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Horaires de service du lundi au vendredi : de 12h à 22h
Horaires de service les samedi et dimanche : de 13h à 22h
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ENTREES |
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Rillettes de Thon Mesclun, pain |
7 |
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Carpaccio de bœuf – Viande bovine de france Pignon de pin, mesclun, pesto |
11 |
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Salade de Concombre Sauce au yaourt, concombre, piment d'espelette |
6 |
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PLATS |
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Ravioles veggie Ravioles du moment (demandez conseil à nos hôteliers) |
15 |
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Risotto parmesan Pignon de pin, jambon, parmesan |
13 |
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Croque poilane Pain poilâne, comté affiné 8 mois, Jambon blanc Option condiment champignon et truffe +2 |
12 |
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Filet de bar Ecrasé de pomme de terre Mesclun, citron, sauce hollandaise |
17 |
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Accompagnements |
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Pommes de terre Grenailles (accompagnement) |
4 |
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Salade de saison (accompagnement) |
4 |
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DESSERTS |
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Mi-cuit vegan au chocolat |
6 |
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Cheesecake |
6 |
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Tarte aux pommes |
6 |
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UN VERRE OU PLUS
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ROUGES |
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Les Pieds Dans Le Sable – Domaine De La Pointe Léger, notes de fruits rouges |
6 |
35 |
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Dena Lena – Egiategia Léger, vif et fruité |
6 |
32 |
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Château Leognan - Château Leognan Puissant, fruits noirs, tanins souples |
X |
95 |
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Maison Arnaud Boué - Gevrey - Chambertin Puissant, fruits noirs tanins souple |
X |
110 |
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Châteauneuf de Pape AOC - Domaine du Grand Veneur Puissant, Tanique |
X |
80 |
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BLANCS |
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Les Pieds Dans Le Sable – Domaine de la Pointe Sec et Vif |
6 |
35 |
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Dena Lena - Egiategia Sec, Vif, Salin |
6 |
32 |
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ROSE |
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Liberty Nages - Château de Nages |
6 |
29 |
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PETILLANT |
Verre |
Demi-Bouteille |
Bouteille |
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Prosecco by Signore Giuseppebio |
11 |
40 |
75 |
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CHAMPAGNE |
Verre |
Demi-Bouteille |
Bouteille |
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Laurent-Perrier BRUT |
11 |
40 |
75 |
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Laissez-vous tenter par notre sélection de bières locales et cidres. |
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BIÈRES ET CIDRES |
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Bière Artisanale Belharra Blonde (bouteille de 33cl) |
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6 |
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Bière Artisanale Belharra IPA (bouteille de 33cl) |
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7 |
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Cidre de Kupela (bouteille 33cl) |
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6 |
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COCKTAILS |
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There's no good way to enjoy them, there's only good times. |
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Gin Tonic Gin Bombay Saphire, Schweppes, zeste de citron (15cl) |
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8 |
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Spritz Aperol Spritz, Prosecco bio, eau pétillante, quartier d’orange (15cl) |
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8 |
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SPIRITUEUX |
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Ricard (2cl) |
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5 |
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Vodka Absolut (4cl) |
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7 |
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Bourbon Jack Daniels (4cl) |
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7 |
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Whisky Monkey Shoulder (4cl) |
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9 |
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Rhum Diplomatico Reserva (4cl) |
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9 |
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Vermouth Martini Bianco (5cl) |
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7 |
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Get 27 (5cl) |
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7 |
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SODAS |
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Coca-Cola, Orangina, Symple (33cl) * Offert si vous dormez à l’hôtel ou si vous avez un pass Club. |
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4 |
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EAU FILTRÉE, PLATE OU GAZEUSE | CASTALIE |
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Servie à discrétion pour toute commande |
Offert |
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BOISSONS CHAUDES |
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Café, thé, capuccino * Offert si vous dormez à l’hôtel ou si vous avez un pass Club. |
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2* |
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VOUS MANGEZ QUOI / BUVEZ QUOI AU JUSTE
Ici, nous servons une carte simple, accessible et de qualité. C'est en amont que nous effectuons un sourcing minutieux pour vous faire découvrir ce qu'il y a de meilleur. Lors de l'apéritivo ou sur notre offre à la carte, découvrez ici les partenaires que nous avons sélectionnés pour vous avec amour.
Le miel de pin, l’huile d’olive vierge extra 2ème récolte, la feta AOP Limnos, les olives Kalamata et la pate d'olive Kalamata viennent de chez Kalios, créée par les frères Chantzios qui se sont donnés pour mission de vous faire découvrir le meilleur du terroir grec. Et l’on retrouve aujourd’hui leurs produits dans les cuisines des plus grands chefs.
Le pain du Croque Poilâne à la carte vient de la maison boulangère Poilâne. Depuis 1932, l’entreprise familiale française a gardé son intention de la première heure : proposer un pain de qualité en conjuguant art de vivre et bien manger.
Nos crèmes fines de légumes, légumes marinés et confits viennent de chez Superproducteur, marque de recettes 100% naturelles du champ à l’assiette. Leurs produits souvent bio et de pleine saison sont préparés dans les terroirs français et italiens.
Notre délice de thon, vinaigre à la pulpe de figue et tartinables viennent de chez Aix-et-Terra, manufacture qui crée et fabrique des recettes apéritives d'exception en Provence.
Nos pickles bio viennent de chez Les 3 Chouettes. Ils sont fabriqués à Rungis, aussi appelé le « ventre » de Paris, avec des légumes sourcés en circuit court auprès d’agriculteurs de la région.
Nos bières artisanales sont fièrement brassées à l'eau des montagnes Pyrénéennes par la brasserie Belharra qui signifie "foin" en basque. Située à Bayonne, elle rend hommage au terroir basque.
Notre cidre et jus de pomme sont produits artisanalement par Kupela à Astigarraga, avec des pommes fraîches du Pays Basque.
Nos cocktails de fruits sont produits par Borderline, spécialiste du fruit implanté à Saint-Denis.