LES PETITES ASSIETTES

Horaires de service du lundi au vendredi : de 18h à 22h. Carte réduite le samedi et dimanche de 18h30 à 21h

Gaspacho de tomates au piment d'Epelette

5.00 €

Carpaccio de bœuf – Viande bovine de france

Pignon de pin, salade, pesto
11.00 €

Carottes à l'orientale

7.00 €

Velouté de courge fait maison

8.00 €

Oeuf cocotte, comté et bacon

8.00 €

La charcuterie du jour

5.00 €

La tapenade du jour

5.00 €

Planche de charcuterie - Assortiment de charcuteries de la Maison Montauzer de Bayonne

M XL
12.00 €
M 12,00 €
XL 22,00 €

LES GRANDES ASSIETTES

Croque Poilâne

Pain Poilâne, comté 8 mois, jambon blanc de la Maison Montauzer et salade
12.00 €

Ravioles aux cèpes

Sauce aux champignons de Paris et parmesan
15.00 €

Risotto au Parmigiano Reggiano

Servi avec du jambon de Bayonne de la Maison Montauzer. Option veggie possible
17.00 €

Suprême de poulet au curry et son trio de riz

19.00 €

Pavé de saumon

Sauce crémeuse à l'aneth et son écrasé de pomme de terre
21.00 €

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes de terre grenailles

5.00 €

Trio de riz

5.00 €

Salade verte

4.00 €

DESSERTS

Nougat glacé à la crème de nougat de Montélimar

6.00 €

Tarte fine aux pommes

6.00 €

Moelleux au chocolat coeur coulant

6.00 €

VINS

Bordeaux supérieur, Château Maledan

Sec et fruité aux notes délicates de fraises des bois et épices
5.00 €
Verre 5,00 €
Bouteille 25,00 €

Dena Lena – Egiategia, Baie de Saint Jean de Luz

Sec, gourmand, avec une belle fraîcheur et un fruité explosif
6.00 €
Verre 6,00 €
Bouteille 30,00 €

Château Ricardelle, Les dames de Ricardelle SANGIOVESE

Fruité et puissant aux aromes de fruits à noyaux vivaces
7.00 €
Verre 7,00 €
Bouteille 35,00 €

Maison Arnaud Boué - Gevrey Chambertin 2019

Entiers et puissants, aux notes d'épices douces et de fruits rouges mûrs.
X 95,00 €

Châteauneuf de Pape AOC - Domaine du Grand Veneur 2018

Délicat et profond, sauvage et fruité, aux arômes de fruits rouges et épices
X 85,00 €

AOC Pessac Leognan - Chateau Leognan 2012

Expressif, généreux et frais, aux notes de cassis et cerises
X 80,00 €

BLANCS

Domaine de Boissan Sablet Côte du Rhône

Sec et fruité, arômes de fruits exotiques, agrumes et miel
5.00 €
Verre 5,00 €
Bouteille 25,00 €

Dena Lena - Egiategia, Baie de Saint Jean de Luz

Sec, minéral, salin et iodé, aux arômes de citron yuzu, goyaves et fruits de la passion
6.00 €
Verre 6,00 €
Bouteille 30,00 €

Domaine Bellegarde, Jurançon historique

Moelleux aux notes de fleurs de pêche, ananas, miel, coing et épices
7.00 €
Verre 7,00 €
Bouteille 35,00 €

Domaine Fourrey, Chablis

Sec, tonique et minéral, aux aromes de citron, fleurs blanches et pierre à fusil
8.00 €
Verre 8,00 €
Bouteille 40,00 €

ROSE

Domaine de la Sanglière, Séduction IGP méditérranée

5.00 €
Verre 5,00 €
Bouteille 25,00 €

CHAMPAGNE

Laurent-Perrier BRUT

40.00 €
Demi-Bouteille 40,00 €
Bouteille 75,00 €

BIÈRES ET CIDRES

Bière Artisanale Belharra en pression

Brassée au coeur de Bayonne
4.00 €
DEMI 25cl 4,00 €
PINTE 50cl 7,50 €

Bière Artisanale Belharra IPA

Bouteille de 33cl
7.00 €

Bière 0% alcool La Baléa

Blonde sans alcool brassée au Pays Basque
5.00 €

Cidre Kupela demi-sec

33cl de douceur, 100% pommes fraîches locales
6.00 €

COCKTAILS

Gin Tonic

Gin local ETS LAPURDI, schweppes lapurdi et concombre
12.00 €

Spritz

Aperol Spritz, Prosecco bio, eau pétillante, quartier d’orange
10.00 €

SPIRITUEUX

Ricard

5.00 €

Martini blanc

5.00 €

Manzana

6.00 €

Get 27

7.00 €

Izarra vert

7.00 €

WHISKY LOCAL, ETS LAPURDI, produit au Pays-Basque

9.00 €

RHUM VIEUX, ETS LAPURDI, produit au Pays-Basque

9.00 €

SOFTS

Sirop à l'eau

2.00 €

Limonade Basque 33cl

4.00 €

Jus kiwi pomme orange, Pressoir du Pays-Basque, 25cl

4.00 €

Euskola ou Euskola zéro

Le Cola du Pays-Basque
4.00 €

EAU FILTRÉE, PLATE OU GAZEUSE | CASTALIE

Une fontaine est mise à votre disposition gratuitement dans notre espace club. Vous pouvez également emporter nos carafes en chambre.

BOISSONS CHAUDES

Café, thé, capuccino

* Offert si vous dormez à l’hôtel ou si vous avez un pass Club.
2.00 €

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