Cahier de rappel

Nos tapas

Rillette de la criée

8€
Jambon ibérique

9€


Menu du déjeuner 

(Hors week-end et jours fériés)
Entrée, Plat 29 / Plat, Dessert 29
Entrée, Plat, Dessert 35

 

Entrées

Crémeux haricots blancs, émincé de thon mariné au citron et vierge de tomates

Avocat grillé et salade de chou rouge en vinaigrette, œuf confit au soja

Plats

Poisson du marché rôti, courgette farcie Ricotta/pistache, beurre blanc à l’orange

Porc confit en cocotte, légumes du moment et toast gribiche, jus de cochon à l’anchois

Desserts

La religieuse crème légère mascarpone à la vanille de Madagascar, gelée de citron jaune, confit de framboises

Baba au rhum, fruits exotiques, émulsion et croustillant noix de coco

 

Suggestion

Fromage 8€ (ou 4€ en remplacement du dessert)
Sélection de fromages de Pierre Rollet-Gérard

Proposition végétarienne sur demande

Le menu du déjeuner change chaque semaine au gré des saisons et de l’inspiration du Chef et de son équipe.

 


Prix nets exprimés en euros
Viande française

Nos tapas

Rillette de la criée

8€
Jambon ibérique

9€

 

Menu du dîner

(servi le soir en semaine, le week-end et les jours fériés)
Entrée, Plat, Dessert 52

 

Entrées

Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons

Fraîcheur de pommes et mousse légère au bleu AOP, salade de mâche, tuile de pain

Plats

Thon grillé et laqué, purée de maïs et condiment groseille, fumet au haddock

Filet de bœuf rôti, condiment câpres/anchois, artichauts et radis en barigoule, sauce Vigneronne

Desserts

Mousseux chocolat Manjari, biscuit pain de Gènes cacao, diplomate framboise/poivron rouge

Poêlée de pêches/cerises, émulsion à la vanille de Madagascar et sorbet pêche, éclats de meringue


Suggestion

Fromage 8€ (ou 4€ en remplacement du dessert)
Sélection de fromages de Pierre Rollet-Gérard

Proposition végétarienne sur demande

Le menu évolue chaque semaine au gré des saisons et de l’inspiration du Chef et de son équipe.

Prix nets exprimés en euros
Viande origine France

LES VINS AU VERRE

BLANC 

AOC BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE D'EDOUARD

10€
AOC BORDEAUX BLANC "LUNE D'ARGENT" CLOS DES LUNES

8€
AOC ALSACE RIESLING DOMAINE TRIMBACH 2018

11€
AOC GRAVES BLANC CHATEAU JOUVENTE

9€

ROUGE

AOC BOURGOGNE PINOT NOIR "Cuvée Eugenie Dupard" Jean Chartron

10€
AOC HAUT MEDOC CHATEAU MALESCASSE 2007

12€
AOC GRAVES « JUSTE G » 2016

8€
AOC MINERVOIS « La Touge » ChATEAU MARIS

10€

ROSE

« M » DE Château MANGOT

7€

MOELLEUX

AOC BORDEAUX "LE 5" DE SIGALAS RABAUD 2018

8€

 

CHAMPAGNE A LA COUPE

Champagne de Saint Gaal Blanc de Blancs

15€

Icône de la Maison, ce 100% Chardonnay nous offre une belle richesse aromatique. Le nez dévoile des arômes de tilleul et de fleurs blanches. La bouche est fraîche, florale, et minérale.Découvrez un champagne marqué par la fraîcheur, typé Chardonnay, un champagne d'apéritif, mais également très à l'aise en accompagnement de poissons gras ou encore, de fromages de chèvre.

Champagne Drappier Rosé “Brut Nature Zéro Dosage” 1

7€

100 % Pinot Noir, rosé de saigné, Dosage Zéro, pas de filtration, le Brut Nature Rosé est une cuvée qui ravira les amateurs de fraîcheur, de minéralité et de pureté. Avec des notes de pétales de rose, de fruits rouges, d’agrume, de mandarine ou encore de poivre blanc, le Brut Nature Rosé dévoile une autre facette du Champagne rosé.


COCKTAILS

LE CARMEN
Gin, violette, rose, Lillet, tonic

11€
LE CUBANO
Rhum, Menthe, Citron, Litchi, Sureau

10€
LE FIZZ
Aperol, Ananas, Dolin, Mangue, Proseco

10€
LE GREEN MEXICO
Tequila, Chartreuse, agave, Citron

12€
LE QUATRIEME MUR
Vodka, Menthe, Concombre, Citron, Ginger Beer

13€


NOS BIERES PRESSION ET BOUTEILLES

BIERES PRESSION

EGUZKI BLONDE 25CL

6€
EGUZKI BLONDE 50CL

10€
GRIMBERGEN AMBRE 25CL

7€
GRIMBERGEN AMBRE 50CL

12€
PICON BIERE

 6€
PANACHE 25CL

5,50€
MONACO 25CL

6€
BIERE 25CL + SIROP
Fraise, Grenadine, Citron, Menthe, Pêche

6€

BIERES BOUTEILLES

LA BURDIGALA “BARLEY WINE 2019” 33CL (BORDEAUX)

12€


APERITIFS CLASSIQUES

Ricard 
(Supp.sirop 0,50€)

5€
Anisette “Marie Brizart”

 5€
Campari

5€
Kir (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise)

7€
Kir Royal (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise)

16€
Lillet (Blanc, Rouge)

6€
Martini (Blanc, Rouge)

 6€
Noilly Prat (Vermouth de Marseillan Blanc)

6€
Dolin (Vermouth de Chambéry Blanc ou Rouge)

6,50€
Suze

5€


NOS PINEAU DES CHARENTES ET PORTOS
(Verre de 8 cl)

PINEAU DES CHARENTES

CHATEAU DE BEAULON ROUGE 5 ANS

7€
CHATEAU DE BEAULON ROUGE 10 ANS

9€
CHATEAU DE BEAULON BLANC 5 ANS

7€
CHATEAU DE BEAULON BLANC 10 ANS

9€

PORTOS

PORTO BLANC “Lagrima White” Ramos Pinto

 8€
PORTO ROUGE “Late Bottled Vintage 2014” Quinta da Corte

9€
PORTO ROUGE “Tawny 20 ans” Quinta da Corte

12€

 

SODAS ET JUS DE FRUITS

COCA-COLA 33CL

5,50€
COCA-COLA ZERO 33CL

5,50€
ORANGINA 25CL

5,50€
LIMONADE “Ogeu”  25CL

4€
TONIC “Fever Tree” 20CL

6€
GINGER ALE “Fever Tree” 20CL

6€
THE GLACE MAISON 25CL

5€
SIROP A L’EAU 25CL
Fraise, Grenadine, Citron, Menthe, Peche

3€
DIABOLO 25CL
Fraise, Grenadine, Citron, Menthe, Peche

5€
JUS DE FRUITS “PAGO” 20CL
Abricot, Ananas, Fraise, Orange, ACE

5€
FRUITS PRESSES 20CL
Orange ou Citron

6€

 

BOISSONS CHAUDES

EXPRESSO/DECA

2,80€
CAFE ALLONGE

3,00€
NOISETTE

3,00€
CAFE CREME

4,60€
THE
Ceylan, Earl Grey, Yunnan, menthe, roiboos...

4,80€
INFUSION
Camomille, verveine, tilleul...
4,00€

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