Cahier de rappel

 

SUGGESTION DU JOUR 

 

9,80€

Cuisses de lapin à la moutarde et ces tagliatelles de courgettes

9.80€

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

 

Saaddle of nesison, beetroot, glazed grape,
Vinaigrette sauce with pepper

 

Cheed aged by our master of cheese

 

Chocolate and pear with black truffle

 

Menu in five courses at 148 € / wine pairing at 95 €

 

SALADE 

SALADE LYONNAISE mélange de salade, croutons, lardons, oeuf poché  

9,80 €

SALADE CESAR Mélange de salade, blanc de vollaille mariné a creme de ciboulette, croutons, oeuf poché, parmesan

10,90 €

CARPACCIO DE  TOMATES (culture pleine terre) green zebra, noire de crimée, tomate ananas, burratina (100gr), pistou 

11,90 €

'Scottish' salmon, smoked with beech wood,
Caviar 'maison Prunier' almond cream, cucumber flower

 

62 €

PLAT 

TARTARE DE BOEUF (180gr) assaisonné  par nos soins, Salade verte, frites 

 

12,90€

TARTARE DE BOEUF ITALIEN (180gr) assaisonné  par nos soins, tomates sechées,  copeaux de parmesan  Salade verte, frites 

 

13,80 €

ENTRECÔTE  (minimum 200gr) origine france , salade verte, frites 

 

13,50 €

Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus

 

76 €

 

 

LES VINS

 

       
  Pot 50CL  Pot 25 CL  Au Verre  

 

     

VIognier (blanc)

2,80€  

19 €

Moët & Chandon Impérial rosé

 

140€ 27€

Lanson Extra Age Brut NV

 

230€

45€

Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006

 

  £390 £65

 

 

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