Déjeuner du 27 & 28 septembre 2022

 

Entrée, plat & dessert 21€

 

Entrée & plat OU Plat & dessert 15,50€

 

N'HÉSITEZ PAS À NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES, INTOLÉRANCES ET IMPÉRATIF HORAIRES

 

 

Entrées :

 

 

Velouté de lentilles corail, espuma chorizo

Ou 

Croustillant de poitrine de cochon aux champignons, coulis de petits pois

Ou

Salade de betteraves, féta & menthe

Ou

6 huîtres de Charente Maritime (sup 2,50€)

 

Plats :

 

Dos de lingue, cru-cuit de céleri, fumet aux baies roses

Ou

Pièce de boeuf limousine*, écrasé de pommes de terre, jus brun

Ou

Plats-de-côtes façon chili aux cocos charentais 

Ou

Risotto de boulgour aux courgettes & basilic, crème de chèvre 

 

 

*origine Montbron (16)  

 

Desserts : 

 

Crémeux fromage frais, prunes rôties & éclats de meringue

Ou 

Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet 

Ou

Fromage (sup 1,50€)

Ou

Café gourmand  

À la carte

 

Soir & weekend

MERCI DE NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES ET INTOLÉRANCE

 

Les entrées :

 

 

Saumon fumé maison aux agrumes, salade d’avocats aux tomates confites 11 €

 

Tataki de boeuf* au soja & wasabi, rémoulade aux pommes 10 € 

 

Tartare d’espadon, salade de pois gourmands & pistaches grillées 13 €

 

Tomates des champs au basilic & crémeux de mozzarella aux pignons de pin 10 € 

 

Huitres de Charentes Maritime les 6:10€    les 9€:15€   les 12:20€

 

Les plats : 

 

Faux filet* race limousine, pommes de terre cajun & jus brun à l’origan 23 €

 

Poitrine de cochon charentais* aux abricots, betteraves & patates douces, jus réduit 18 €

 

Steak de thon rouge, poêlée de légumes, kumquat & fumet légèrement anisé 22 €

 

Dos de lieu jaune de ligne, purée tartufata, bisque de gambas & condiment shiitakés  21 €

 

*origine Montbron (16) 

 

 

Les desserts :

 

À choisir en début de repas

 

Assiette de fromages de Monsieur Jacques 9 €

 

Pavlova fraises & sorbet fraise  8 €

 

Sablé pêches rôties aux amandes, sorbet abricot  7 €

 

Entremet croustillant chocolat & caramel  8 €

 

Café gourmand 8 €

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