À la carte
Soir & weekend
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Les entrées :
Tataki de magret de canard*, salsa haricots verts & ananas 14 €
Tartare de maigre de ligne aux agrumes, avocat & sésame noir 16 €
Marbré de foie gras de canard* aux raisins secs, concassé de noisettes 16 €
Champignon rôti, betteraves, crème de féta, kumquats & cacahuètes 10 €
Huitres de charente maritime les 6 : 12€ les 9 : 17€ les 12 : 22€
Les plats :
Pièce de boeuf** race limousine, pommes de terre cajun & jus de plats-de-côtes 26 €
Épaule d’agneau charentais***, mijoté de cocos, abricots & jus réduit 25 €
Cotriade de poissons aux herbes fraiche 22 €
Médaillons de lotte, caviar de courgettes, fumet tartufata & salsa croquante 25 €
* la Maison de Charente, Tusson (16)
** la Ferme des Monts Verts, Montbron (16)
*** origine Confolens (16)
Les desserts :
À choisir en début de repas
Assiette de fromages de Monsieur Jacques 10 €
Pavlova fraises & chocolat blanc 8 €
Pomme tatin façon baba au rhum 8 €
Royal aux 3 chocolats 8 €
Café gourmand 8 €
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