Cahier de rappel

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Horaires de service : de 12h à 18h30 et de 20h à 22h30

 

LES INCONTOURNABLES

 

Pour tous ceux qui aiment partager ou pas.

 

SAINT-MARCELLIN
9€

Saint-Marcellin sélectionné par Xavier Thuret (MOF), noix, raisins secs, mesclun, vinaigrette à la pulpe de figue Aix&Terra

 

FETA RÔTIE
9€

Feta AOP Limnos Kalios, miel de pin Kalios, origan séché Kalios, tomates cerises grappes bio

 

BURRATA
11€

Burrata au lait de vache, huile d'olive vierge extra 2ème récolte Kalios, tomates bio, crème fine de basilic AOP et parmesan Superproducteur

 

CROQUE POILÂNE
11€

Miche au levain artisanale Poilâne, jambon blanc, comté 12 mois d'affinage, noix de muscade, mesclun

 

QUICHE DE SAISON
11€

Quiche, mesclun, tomates cerises, graines de courge

 

LES DOUCEURS

 

Un plaisir n'est jamais coupable.

 

GRANOLA
5€

Yaourt grec ou végétal, granola aux épices et au miel, coulis de fruits rouges français Ponthier, fraises fraîches

 

MOUSSE AU CHOCOLAT
5€

Mousse au chocolat, amandes grillées

 

LE PASS APERITIVO

 

Profitez du Club sans dormir à l'hôtel c'est possible ! 

 

PASS APERITIVO DE 18H30 A 20H
12€

Un verre de bienvenue accompagné d'une sélection d'antipasti et d'assiettes créatives élaborées à partir de produits issus du terroir français

 

CECI EST UN EXEMPLE DE MISE EN FORME
et il vous est possible de tout modifier sur cette page

STARTER

'Scottish' langoustine, creamy sesame, socca',
Coral jus 

64 €

'Les Bouchées de la Reine'

 

58 €

'French' scallops, cauliflower, caper, raison,
Velouté with curry

 

58 €

'Scottish' salmon, smoked with beech wood,
Caviar 'maison Prunier' almond cream, cucumber flower

 

62 €

MAIN COURSE

'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus

 

98 €

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

 

78 €

'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion

 

82 €

Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus

 

76 €

WINES BY THE GLASS

 

CHAMPAGNES

 

  Bottle Glass 125ml

Moët & Chandon Impérial brut

 

£115 £19

Moët & Chandon Impérial rosé

 

£140 £27

Lanson Extra Age Brut NV

 

£230 £45

Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006

 

£390 £65

 

 

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