Cahier de rappel

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Menu déjeuner

 

plat 29€ / entrée, plat ou plat-dessert 36€ / entrée, plat et dessert 43€

verre de vin ou demi eau / café inclus

 

 Entrées

 

Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco

Œuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras

Velouté glacé de concombre & avocat, gambas, menthe fraîche

Burrata, tomates anciennes, quinoa, fenouil, vinaigre de Kalamansi

 

 Plats

 

Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, écrasé de pommes de terre au citron

Tataki de saumon au sel fumé, gingembre et saumon

Suprême de volaille fermière des Landes, burrata, poêlée de fenouil et tomate

Onglet de bœuf façon « tigre qui pleure », frites maison

Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché

Fish & chips, au vinaigre de malt

Tortellini, champignons, ricotta, petit pois, crème de morille

Alcazar bowl riz rond semi-complet, tataki de saumon, sauce ponzu,

fenouil, concombre, écrasé d’avocat pimenté

plat du jour

 

Les desserts

 

Pavlova, fruit de la passion

Mousse au chocolat caraïbes

Cheese cake, fruits rouges

Fraises Melba

Saint-Marcellin, mesclun

 

 

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge (14cl)

Bordeaux, Château Les Tuileries, l’esprit d’A - Blanc (14cl)

IGP Méditerranée "Cuvée des Princes", Saint Béatrice – Rosé (14cl)    

 

 

  

Tous nos plats  sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts

Tous nos produits sont susceptibles de contenir  des produits allergènes tel que (gluten, œuf, lait, fruits à coque,

graines de sésame, arachides, soja, moutarde, céleri, poissons, crustacés, mollusques, lupin, anhydride sulfureux et sulfites)

Origine de la viande de bœuf : U.K ou Allemagne Origine de la viande de  veau : France

La carte

 

Entrées        

Sashimi de thon, haricots verts, sauce ponzu  18€

Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras  15€

Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco  17€

Burrata, tomates anciennes, quinoa, fenouil, vinaigre de Kalamansi  17€

Foie gras de canard maison, chutney de betterave  20€

Velouté glacé de concombre & avocat, gambas, menthe fraîche 13€

6 huîtres, fines de claire n°3, Marennes d'Oléron  22€

           

Plats

Poissons

Poulpe à la plancha, tomates épicées, petits pois, courgette, paprika fumé  34€

Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, écrasé de pommes de terre au citron  27€

Fish and chips, au vinaigre de malt  22€

Tataki de saumon d'Ecosse au sel fumé, gingembre, concombre  26€

Thon mi-cuit, sésame noir, légumes nouveaux, moutarde à l'ancienne  31€

 

Viandes

Onglet de bœuf façon «tigre qui pleure», frites maison  25€

Suprême de volaille jaune de Vendée, burrata, poêlée de fenouil et tomate  25€

Filet de canette de Vendée aux olives de Kalamata, purée de pommes de terre  28€

Filet de boeuf, sauce au poivre sauvage de Madagascar, frites maison  39€

 

Végétarien     

Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché  19€     

Tortellini, champignons, petis pois, crème de morille  19€

 

Bowls

Alcazar bowl, riz rond semi-complet, tataki de saumon, sauce ponzu, fenouil, concombre, écrasé d’avocat pimenté  24€ 

                                                                                              

    

A partager

Beau poulet rôti fermier d’Orléans de 100 jours, frites maison  66€

 

Garnitures  7€

frites maison / haricots verts / purée de pommes de terre / salade mélangée aux herbes / laitue entière                                                                                                                                                               

Desserts

Pavlova, fruit de la passion  14€  

Omelette norvégienne, vanille, framboise, flambée au Grand Marnier  14€

Cheese cake, fruits rouge  13€

Fraises Melba  14€

Rhubarbe fondante à l'hibiscus, fraises & framboises fraîches  14€

Mousse au chocolat caraïbes  12€

 

Fromage

Saint-Marcellin, mesclun  11€

 

 

APERITIFS

Kir cassis / mûre / framboise / pêche  9

Kir Royal cassis / mûre / framboise / pêche  14

Martini Blanc ou Rouge  7

Lillet Blanc ou Rouge  7

BIERES

Heineken  8

Edelweiss  7

Lagunitas India Pale Ale  9€

 

SOFT & CAFES

EAUX MINERALES

Perrier (33cl)  5€

Perrier Fine Bulle 50cl  5,50€  /  1L  7€

San Pellegrino 50cl  5,50€  /  1L  7€

Vittel 50cl  5,50€  /  1L  7€

JUS DE FRUITS / SODA

Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucre  6€

La French Limonade (Agriculture Biologique)  6€

La French Tonic (Agriculture Biologique)  6€

Jus d’orange / Pomme  / Pamplemousse / Tomate / Ocean Spray Cranberry  6€

CAFES « Gold » de la maison Lavazza

Expresso  4,50€

Expresso allongé / double  5€

Décaféiné allongé / double  4,50€

Café crème  4,50€

Double café crème  5,50€

Cappuccino  5,50€

Chocolat chaud  5,50€

THE MARIAGES FRERES

Darjeeling  5,50€

Ceylan  5,50€

Fujiyama  5,50€

Earl Grey  5,50€

Marco Polo  5,50€

Empereur Chen-Nung  5,50€

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