Menu déjeuner
plat 29€ / entrée, plat ou plat-dessert 36€ / entrée, plat et dessert 43€
verre de vin ou demi eau / café inclus
Entrées
Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco
Foie gras de canard maison, chutney de betterave
Œuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Velouté glacé de concombre & avocat, gambas, menthe fraîche
Burrata, tomates anciennes, quinoa, fenouil, vinaigre de Kalamansi
Plats
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, écrasé de pommes de terre au citron
Ribs de porc, sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes
Tataki de saumon au sel fumé, gingembre et saumon
Suprême de volaille fermière des Landes, burrata, poêlée de fenouil et tomate
Onglet de bœuf façon « tigre qui pleure », frites maison
Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché
Fish & chips, au vinaigre de malt
Tortellini, champignons, ricotta, petit pois, crème de morille
Les desserts
Pavlova, fruit de la passion
Mousse au chocolat caraïbes
Cheese cake, fruits rouges
Riz au lait crémeux, pêches pochées, vanille, cannelle
Saint-Marcellin, mesclun
Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge (14cl)
Bordeaux, Château Les Tuileries, l’esprit d’A - Blanc (14cl)
IGP Méditerranée "Cuvée des Princes", Saint Béatrice – Rosé (14cl)
Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts
Tous nos produits sont susceptibles de contenir des produits allergènes tel que (gluten, œuf, lait, fruits à coque,
graines de sésame, arachides, soja, moutarde, céleri, poissons, crustacés, mollusques, lupin, anhydride sulfureux et sulfites)
Origine de la viande de bœuf : U.K ou Allemagne Origine de la viande de veau : France
La carte
Entrées
Thon snacké, caviar d'aubergine, sésame, pickels de légumes 19€
Tartare de veau aux huîtres, cébètes 22€
Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras 17€
Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco 19€
Burrata, tomates anciennes, quinoa, fenouil, vinaigre de Kalamansi 18€
Foie gras de canard maison, chutney de betterave 21€
Velouté glacé de concombre & avocat, gambas, menthe fraîche 15€
6 huîtres, fines de claire n°3, Marennes d'Oléron 23€
Caviar osciètre, 30 grammes 90€
Plats
Poissons
Poulpe à la plancha, tomates épicées, petits pois, courgette, paprika fumé 35€
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, écrasé de pommes de terre au citron 28€
Fish and chips, au vinaigre de malt 24€
Tataki de saumon d'Ecosse au sel fumé, gingembre, concombre 27€
Thon mi-cuit, sésame noir, légumes nouveaux, moutarde à l'ancienne 32€
Filet de dorade façon bouillabaisse au safran d'Iran 29€
Tortellini de homard, petits légumes, émulsion de curry et lait de coco 29€
Viandes
Foie gras de canard de Vendée poêlé, roquette, pomelos, menthe fraîche 32€
Ribs de porc, sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes 21€
Onglet de bœuf façon «tigre qui pleure», frites maison 28€
Suprême de volaille jaune, burrata, poêlée de fenouil et tomate 27€
Filet de canette au miel et gingembre, purée de patates douces aux épices 29€
Filet de boeuf, sauce au poivre sauvage de Madagascar, frites maison 44€
Végétarien
Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché 21€
Tortellini, champignons, petis pois, crème de morille 22€
A partager (2 ou 3 personnes)
Beau poulet fermier rôti d'orléans de 100 jours, frites maisons 75€
Epaule d'agneau confite, boulgour épicé, menthe, citron vert 90€
Garnitures 8€
frites maison / haricots verts / purée de pommes de terre / salade mélangée aux herbes
Desserts
Pavlova, fruit de la passion 14€
Omelette norvégienne, vanille, framboise, flambée au Grand Marnier 14€
Cheese cake, fruits rouge 14€
Riz au lait crémeux, pêches pochées, vanille, cannelle 14€
Mousse au chocolat caraïbes 12€
Fromage
Saint-Marcellin, mesclun 11€
APERITIFS
Kir cassis / mûre / framboise / pêche 9€
Kir Royal cassis / mûre / framboise / pêche 14€
Martini Blanc ou Rouge 7€
Lillet Blanc ou Rouge 7€
BIERES
Heineken 8€
Edelweiss 7€
Lagunitas India Pale Ale 9€
SOFT & CAFES
EAUX MINERALES
Perrier (33cl) 5€
Perrier Fine Bulle 50cl 5,50€ / 1L 7€
San Pellegrino 50cl 5,50€ / 1L 7€
Vittel 50cl 5,50€ / 1L 7€
JUS DE FRUITS / SODA
Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucre 6€
La French Limonade (Agriculture Biologique) 6€
La French Tonic (Agriculture Biologique) 6€
Jus d’orange / Pomme / Pamplemousse / Tomate / Ocean Spray Cranberry 6€
CAFES « Gold » de la maison Lavazza
Expresso 4,50€
Expresso allongé / double 5€
Décaféiné allongé / double 4,50€
Café crème 4,50€
Double café crème 5,50€
Cappuccino 5,50€
Chocolat chaud 5,50€
THE MARIAGES FRERES
Darjeeling 5,50€
Ceylan 5,50€
Fujiyama 5,50€
Earl Grey 5,50€
Marco Polo 5,50€
Empereur Chen-Nung 5,50€
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