Cahier de rappel

Lunch

main 29€ / start-main or main-dessert 36€ / start, main and dessert 43€

glass of wine or ½ mineral water / coffee included

Start

Sea bass ceviche, guacamole, coconut milk

Homemade duck foie gras, beetroot chutney

Organic poached egg, cep cappuccino, mushrooms, foie gras

Iced cucumber soup & avocado, prawns, fresh mint

Burrata, old fashioned tomatoes, quinoa, fenel, Kalamansi vinegar

 

Main

 Salmon tataki, smoked salt, ginger and cucumber

Pork ribs, barbecue sauce, mashed potatoeswith herbs

Roasted wild cod fillet, lemongrass broth, mashed potatoes with lemon

Beef skirt steak, like “tigre qui pleure”, house French fries

Season vegetable, garlic mayonnaise, poached egg

Fish & chips, malt vinegar

Roasted Landes chicken supreme, burrata, fried fennel, tomato

Tortellini, mushrooms, ricotta cheese, peas, morel cream

 

 

 

Dessert

Pavlova, passion fruit

Caraîbe chocolate mousse

Cheese cake, red fruits

Creamy rice pudding, poached peaches, vanilla, cinnamon

Saint-Marcellin, winter salad

 

 

 

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge (14cl)

Bordeaux, Château Les Tuileries, l’esprit d’A - Blanc (14cl)

IGP Méditerranée "Cuvée des Princes", Saint Béatrice – Rosé (14cl)

 

 

 

 

 

La carte

 

Start   

Tuna snack, aubergine caviar, sésame, vegetable pickles 19€

Veal tartar with oysters, cebes 22€

Organic poached egg, cep cappuccino, mushrooms, foie gras  18€  

Spicy ceviche sea bass, guacamole, coconut milk  19€                 

Burrata, old fashioned tomatoes, quinoa, fenel, Kalamansi vinegar  18€

Homemade duck foie gras, beetroot chutney  21€

Iced cucumber soup & avocado, prawns, fresh mint  15€

6 oysters, fines de claire n°3, Marennes d'Oléron  23€

Caviar osciètre, 30 grammes 90€

 

Main

Fish

Octopus "à la plancha", spicy tomatoes, peas, smoked paprika  35€

Roasted wild cod fillet, lemongrass broth, mashed potatoes with lemon  28€

Fish & chips, malt vinegar  24€   

Scottish salmon tataki with smoked salt, ginger & cucumber  27€

Semi-cooked tuna, black sesame, vegetables, old fashioned mustard  32€

Sea bream fillet "bouillabaisse style" with Iranian saffron 29€

Lobster tortellini, vegetables, curry and coconut emulsion 29€

Meat

Pan-sauteed duck foie gras, arugula salad, pomelos, fresh mint 32€

Pork ribs, barbecue sauce, mashed potatoes with herbs 21€

Beef skirt steak, like “tigre qui pleure”, house French fries  28€

Roasted chicken supreme, burrata, fried fennel and tomato  27€

Duckling fillet with ginger and honey, mashed sweet potatoes with spices   29€

Beef fillet, Madagascar wild pepper sauce, homemade french fries  44€

 

 

Vegetarian

Season vegetables, garlic mayonnaise, poached egg  21€

Tortellini, mushrooms, ricotta cheese, peas, morel cream  22€

 

 

 

To share (2 or 3 people)

Large farm chicken, 100 days of Orléans, house French fries 75€

Slow cooked shoulder of lamb, spicy bulgur, mint, lime 90€

                                                                                                               

Sides

house French fries / green beans / mashed potatoes / green herb salad / whole lettuce  8€         

 

Dessert

Pavlova, passion fruit  14€  

Omelette norvégienne, vanilla, raspberries, flambée with Grand Marnier  14€

Cheese cake, red fruits  14€

Creamy rice pudding, poached peaches, vanilla, cinnamon  14€

Caribbean chocolat mousse  12€

 

Cheese

Saint-Marcellin, winter salad  11€

 

 

 

All our dishes are "homemade", prepared on site with raw products.

All our products may contain allergens such as gluten, egg, milk, nuts, sesame seeds, peanuts, soya, mustard, celery, fish, shellfish, lupines, sulphur dioside and sulphites.

Detail on request.

Beef origin: UK or Germany / Veal origin: France

 

02/09/2020

Les classiques 14€

 

Margarita (10cl)

Tequila, triple sec, lime

 

Dry Martini/Dirty Martini (7cl)

Gin ou vodka, dry vermouth / olives

 

Old Fashioned (9cl)

Bourbon, sirop de sucre, angostura bitter

 

Expresso Martini (12cl)

Vodka, liqueur de café, expresso, sirop de vanille

 

Cosmopolitan (12cl)

Vodka, triple sec, cranberry, lime

 

Negroni (9cl)

Gin, vermouth rouge, campari

 

Old Cuban (12cl)

Rhum épicé, lime, sirop de gingembre, menthe, crémant

 

Nos Gins Tonics (Avec Schweppes Premium Mixer)

 

Beefeater 24 (Angleterre), citron jaune,  tonic 15€

Gin Mare (Espagne), feuilles de basilic, tonic 16€

Hendrick’s (Ecosse), concombre, tonic 16€

Tanqueray (Angleterre), citron vert, tonic 16€                                    

Monkey 47 (Allemagne), zeste d’orange, tonic 18€                                

 

 

 

Les Mules (Avec Schweppes Premium Mixer ) 16€

Moscow Mule, Vodka, citron vert, sirop de gingembre, menthe fraîche

London Mule, Gin, citron jaune

Raspberry Mule, Vodka, Framboises, Ginger Beer

 

 

Spritz (16cl) 14€                                

 Apérol Spritz                                                  

 St Germain Spritz    

Champagne (12cl)

Perrier-Jouët Grand Brut 18€

Bières

Heineken (33cl) 8€

Edelweiss (33cl) 8€

IPA (35.5cl) 9€                                   

                                                                         

 

Mocktail

Yvette Horner 14

 Jus d’ananas, Thé vert mariage frère, basilic, citron vert, vanille (18cl)

 

Les signatures

  

Combava (12cl) 16€

Vodka Elix infusée au combava, Saint-germain,jus de citron

 

La Madame Klaude (18cl) 18€

Vodka Elix, sirop de vanille, lime, fruit de la passion, blanc d’œuf

Angostura Bitter, shot de champagne

 

Pearl (18cl) 16€

Gin Beefeater infusé poire cannelle, Perrier

 

Old chocolate (12cl) 16€

Whiskey Four Roses, bitter chocolat, sucre de canne

 

Le Balcon (12cl) 15€

Rhum épicé, lime, sirop de cannelle, ginger beer, orange &

menthe fraîche

 

 

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