Menu Business DéjeunerServi du mardi midi au vendredi midi uniquement, hors jours fériés. Menu unique du jour, Il vous sera annoncé a votre table.
Prix TTC hors boissons |
Menu 'Carte'- Entrée -Plat- DessertComposez votre menu selon votre désir avec le choix d'entrées de plats et de desserts : ci dessous.
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LES ENTREES
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LES PLATS
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LE FROMAGEAssortiments du moment, tome et petit douet (la panetière BIO) chèvres (la baudussais bio) mesclun en vignaigrette à l'huile de noix son pain mendiant.* |
LES DESSERTS .
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Nous informons notre aimable clientèle de nous prévenir d’une éventuelle allergie afin d’éviter tous risques.
* = ALLERGENES PRESENTS liste disponible sur place
Tous nos produits sont bruts, travaillés et élaborés sur place.
Prix net TTC exprimés en euros et hors boissons alcolisées et non alcolisées. Tarification 2020
Menu Enfant : 15.50€ TTC (servi jusqu'à 10 ans)
Les suggestions à la carte de saison et du marché (prix ttc)
- -Charcuterie de paleta de porc Ibérique Cebo (100gr) crostini à l'huile de romarin 17,00€
- -Poelée de cèpes en persillage, jus de viande corsé. 27.00€
- Lièvre à la royale, tagliatelles au gout de truffes 28.00€
- -Oursins et tartare de st jacques, cuisinés en oursinade crémeuse; crositinis aux graines de fenouil 36,00€
- -Gros couteaux de plongée gratinés, chapelure 'Ottogi' aux aromates crus et cuits 37.50€
- -Ormeaux (3 pces) poêlés, beurre meunière aux amandes, vapeur de riz parfumé 38.50€
- -Carabinéros (crevettes rouges sauvages) grillés à la plancha huile d'olive citron, vapeur de riz thai 38,00€
- -Ris de veau de coeur( france croustillants pomme de terre darphin au lard de Colonata, jus à la moelle 37,50€
Accommodez vous un menu à la carte avec nos suggestions qui peuvent êtres également accompagnés d'une entrée, d'un plat, et ou d'un dessert du menu.
●Une entrée de votre choix du menu...............................18€ ●Un plat de votre choix du menu......................................28€ ●Un dessert de votre choix du menu................................16€ ●Le Fromage (fermier Producteurs bios, servi à l'assiette)......13€ ●Le Café gourmand (servi avec café ou thé) a commander en début de repas 15mn (réduction de plusieurs desserts du moment de notre carte) .......23€ |
Nos suggestions des saison et du marché à la carte
Elles ne s'intègrent pas dans les menus à 39€- 47€ - 52€Charcuterie de Paleta de porc Ibérique Cebo (100gr) crostinis à l'huile de romarin.................................17,00€*Poelée de cèpes en légère persillade, jus corsé..........................................................................................................27.00€ ▪ Gros couteaux de plongée gratinés, chapelure 'ottogi' aux aromates crus et cuits....................................37,50€* ▪ Ormeaux (3 pièces côtes Bretonne) poêles, beurre meunière aux amandes, vapeur de riz parfumé,.......................38,50 €*▪ Carabinéros ( crevettes rouges ) grillées à la plancha, huile d'olive citron, vapeur de riz thaï,noix de cajousalade à la menthe fraîche (15mn).................................................................................................................39.50 €*▪ Ris de veau de cœur (France) croustillants,pomme de terre darphin au lard de Colonata,pousse de salade à l'huile de noisette,jus à la moelle....................................................................................37,50€*
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*Présence allergènes
Prix TTC Hors Boissons
Grands vins au verre (10cl)
Dégustation par le procédé D.vine
- des vins mis à température et aéré à l'équivalent de 3h
- sélectionnés par le MOF Sommelier Laurent DERHE
- BLANC :
- AOP Chablis 1er cru 2016 9.90€
- Montmains, Domaine du Chardonnay
- AOP Pessac Léognan 2016 12.50€
- Château Baret
- AOP Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2017 20.00€
- ROUGE :*
- AOP Crozes-Hermitage 2018 9.80€
- Domaine Laurent Habrard
- AOP Château Neuf du Pape 2016 13.00€
- Domaine de la Graveirette
- AOP Madiran 2015 13.00€
- Château Montus Brumont
- Vins au verre (10cl) BLANC
- bourgongne chardonnay 8,50€
- Chardonnay pays 5.50€
- Cheverny 6,00€
- Muscadet 4,50€
- Quincy 6,70€
- Ménétou 6,50€
- Sancerre 7,00€
- Layon 6,80€
- Bonnezeau 8,00€
- Pinot gris grand cru 8,50€
- Riesling grand cru 8,50€
- Vins au verre (10cl) ROUGE
- Chinon 5,60€
- Cheverny 6,00€
- St Nicolas 5,60€
- Côte du Rhône 6,00€
- Fitou 6,10€
- Mareuil 5,80€
- Negrette Vendée 6,50€
- Ménétou 6,50€
- Sancerre 7,00€
*Bières artisanales du Bouffay: blonde blanche ambrée, titan 33cl 7.10€
*Nos apéritifs et digestifs sont visibles sur notre tablette (carte des vins)
*Purs Jus et Nectar Patrick FONT 25cl fabrication artisanale. 6.90€
*pomme-coing *pomme-framboise *pêche jaune *pêche blanche * pêche de vigne *pamplemousse rose * orange blande bio * mangue sauvage *tomate noire de crimée * ananas victoria *
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