Restaurant L'Orée du Bois

Menu unique du jour, Il vous sera annoncé a votre table.

Petits salés, Entrée - Plat OU Plat - Dessert, café mignardises

Petits salés, Entrée - Plat - Dessert , café mignardises

Entrée - Plat

Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Entrée - Plat - Fromage

Crevettes sauvages en raviole ouverte, jus mousseux de carapaces, râpé de fève de tonka.

Asperges vertes Val de Loire aux morilles, Maison POUPARD, copeaux de speck, siphon morilles

Foie gras terrine nature brioche et pain d'épice.

Les 6 huitres (boyardes N°3), vinaigre de cidre aux échalottes.

Gambas sauvage ébouillantéé à l'huile de sésame, riz thaî vinaigre de prunes et huile de noisettes.

Poisson sauvage selon retour de pêche,confit de fenouil, févettes,écume carottes à l'orange.

Paleron de boeuf grillé (hereford Irlande) pommes de terres nouvelles, ail des ours,choux pointus au Guancalé séché.

Rogons de veau (Pays Bas) émincés déglacés au Marsala et moutarde moût de raisin, grenailles sautées et pancetta.

Assortiments du moment,vache, tome et petit douet (la panetière BIO) et chèvre (Lait biques et délice), mesclun en vignaigrette à l'huile de noix son pain mendiant.

'Paris-Orvault-Brest' : selon l'Orée du Bois, crème praliné amandes noisettes à l'ancienne

Dégustation glaces et sorbets de notre fabrication.

Crème brûlée caviar de vanille de Madagascar.

Moeleux aux chocolat chaud coulant, crème glacée menthe.