TAPAS

Assiette de Jambon Espagnol 9€

Rillette de porc facon barbecue 7€ 

Rillette de la criée 8€

 

Pour les bons-cadeaux du déjeuner:

Nous informons notre aimable clientèle qu'un supplément de 10€ par Bon-Cadeau sera ajouté à la note

Merci de votre compréhension

 

Menu 54€ 

Entrées:

Burrata et petit pois, condiment citron/pistache, voile de tomate et fruits rouges

ou

Raviole de fricassée de champignons, foie gras* poêlé, crémeux champignons

 

 

Plats:

Paleron de veau* confit au soja, caviar d'aubergine, brocolis acidulés et kumquat, arachides caramélisées, jus de veau corsé

ou

Poisson du marché rôti, fricassée de févettes et purée de patate douce, beurre nantais crustacés/oeufs de poisson

 

* Origine France 

 

Desserts:

Ganache fondante Jivara/Ariaga, crémeux passion, écume de cardamome noir et coulis exotique

ou

Nuage fromage blanc, tartare de fraises "Gariguette", crème mascarpone à la fève de tonka, allumettes feuillettées

ou

Assiette de fromage de chez Pierre Rollet (supplément de 4€)

 

Menu enfant 18€

Plats:

Cordon bleu de volaille maison *, purée et ketchup maison

ou

Poisson à chair blanche en tempura, purée et mayonnaise citronnée maison

 

* Origine France

 

Desserts:

Cookie chocolat et caramel, nuage caramel

ou

Salade de fruits frais

 

Une carte des Vins est disponible si vous souhaitez une bouteille,

n'hésitez pas à la demander à votre serveur

 

Les Champagnes à la Coupe                                                                              

Champagne De Saint Gall Blanc de Blancs /15€

Champagne Soutiran Rosé Grand Cru / 17€

Les Apéritifs

Ricard / 5€ (+0,50€ avec sirop)
Campari / 5€
Kir  (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise) / 7€
Kir Royal  (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise) / 16€
Lillet (Blanc, Rouge) / 6€
Dolin (Vermouth de Chambéry Blanc ou Rouge) / 6€
Suze / 5€

Les Bières Pressions                                              

Brasserie Effet Papillon IPA (Bordeaux)             

6€     25 cl                          10€    50 cl

Brasserie Effet Papillon, Wheat Ale (Bordeaux)   

6€     25 cl                          10€    50 cl

                 

Les Cocktails 

Avec Alcool

Le Quatrième Mur / 11€

Gin, Cordial Penja, Sirop Pêche, Tonic

Pisco Machine / 11€ 

Pisco, Dry Curaçao, Ginger Beer

Passion Parassol / 10€

Rhum Epicé, Sirop Passion, Sirop Muscovado, Jus Goyave, Verjus

Chan Chan / 12€

Rhum blanc, Cherry Heering, Velvet Falernum, Verjus

Don Diègue / 13€

Grand Marnier, Bénédictine, Campari, Jus Pamplemousse, Verjus

Sans Alcool

Virgin Mojito / 6€

Shirley Temple / 6€

Grenadine, Ginger Ale, Limonade                                                   

Le "Bzz-Bzz" / 6€

Yuzu, Pomme, Sirop de Miel

Les Vins au Verre

Vins Blancs                                                   

Biface 2020, Famille Despagne, Vin de France (Bordeaux) / 7€

Demoiselles de Sigalas Rabaud 2016, Bordeaux / 9€

Louis Moreau 2020, Chablis  / 10€

La Bergerie d'Hortus 2021, Vin de France (Pic Saint Loup) / 9€

Vins Rouges                                                                  

Château Corbin 2016, Montagne-Saint-Emilion / 9€

Dada de Rouillac 2018, Pessac-Léognan / 10€

Domaine Aegerter 2021, Bourgogne / 10€        

Domaine Rostaing 2020, Le Vassal de Puech Noble, Côteaux du Languedoc / 9€

Rosé

"M" de Mangot 2021, Bordeaux / 7€

Moelleux

Soleil d'Automne 2020, Domaine Chiroulet, Côtes de Gascogne/ 8€