Cahier de rappel

TAPAS

Assiette de Jambon Espagnol 9€

Terrine de campagne du chef 7€ 

Rillette de la criée 8€

 

Menu du Déjeuner en semaine 35€ (hors jours fériés)

Entrée/plat ou plat/dessert 29€

Entrées:

Chèvre frais fumé, jambon et pickles de mûres, anchoïade, vinaigrette tranchée/framboises

ou

Effeuillé de poisson confit, crème rafraîchie de fenouil, crumble cumin et poivre timut

 

Plats:

Thon juste snacké, purée de carotte gingembre/saté, légumes printaniers et condiment achard

ou

Echine de porc confite, boulgour aux herbes et condiment moutarde, sauce barbecue

ou 

Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons (supplement de 5€)

(Attention possible rupture de stock sur ce plat, voir avec votre serveur)

 

Desserts:

Clafoutis à la cerise, crème légère à l'amande amère, gel estragon, éclats florentins

ou

La religieuse passion/chocolat Azélia, gelée fruits de la passion, patissière chocolat lait, noisettes torréfiées

ou 

Assiette de Fromage de chez Pierre Rollet (supplement de 4€)

 

Menu du Dîner & WEEK-END 52€ (& jours fériés) 

Entrées:

Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux champignons

 ou

Tartare de canard assaisonné framboise/gingembre, voile betterave et coulis de roquette

 

Plats:

Filets de caille snackés, cuisse de caille confite et purée de petits pois, condiment groseille et crumble de pain

ou

Cabillaud au citron, moules de Bouchot et asperges rôties, coulis d'épinard, sabayon aillé

 

Desserts:

Mousseux caramel, crème prise cacahuète, gel passion/mangue, fines feuilles Maracaïbo

ou

Comme un millefeuille, éclats de feuilletage caramélisé, diplomate à la vanille de Madagascar, confit et fruits rouges frais, gel yuzu

ou 

Assiette de Fromage de chez Pierre Rollet (supplement de 4€)

 

 

 

 

TAPAS

Jambon 9€

Terrine de cochon 7€ 

Rillette de la criée 8€

Les Champagnes à la Coupe                                                                              €

Champagne De Saint-Gall, Blanc de Blancs Brut 1er Cru                                     15

Champagne Drappier Rosé Brut Zéro Dosage                                                     17

 

Les Apéritifs

Ricard                                                                                                                     5 (+0,50 cts avec sirop)
Campari                                                                                                                  5
Kir  (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise)                                                                     7
Kir Royal  (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise)                                                          16
Lillet (Blanc, Rouge)                                                                                                6
Dolin (Vermouth de Chambéry Blanc ou Rouge)                                                   6
Suze                                                                                                                        5

Les Bières Pressions                                              

Brasserie de la Lune, Lager Blonde (Bordeaux)               6     25 cl                                10    50 cl

Brasserie de la Lune, Woolf Blanche (Bordeaux)             6     25 cl                                10    50 cl

                 

Les Cocktails 

Le Quatrième Mur Rhum, Sirop de Miel, Cordial Timur, Verjus, Eau Gazeuse        10

La Vie en Rose Vodka, Jus Grenade, Verjus, Ginger Ale                                          10

Paradis Blanc Pisco, Thé Blanc Exotique, Cordial Penga, Sirop Cannelle                 10

La Bohème Liqueur de Cassis, Thé Fruits Rouges, Verjus, Cidre                               9

Le Sud Gin, Vin de Pêche, Jus Orange Sanguine, Verjus                                          9

 

Fruit'Style, Sans alcool selon les envies de notre barmaid Sarah                             6

Virgin Mojito                                                                                                           6

Shirley Temple Grenadine, Ginger Ale, Limonade                                                    6

Les Vins au Verre

Vins Blancs

Château Marjosse, 2014, Entre-Deux-Mers                                                             7

M de Mangot 2019, Vin de France (Saint-Emilion)                                                 7

Domaine Gilles Robin, 2019, Crozes-Hermitage                                                     9

Domaine Aegerter 2018, Macon-Fuissé                                                                 10

Vins Rouges

L'impertinent 2019, Bordeaux                                                                                 7

Petit Sénéjac 2015, Haut-Médoc                                                                             7

Domaine Calmel & Joseph 2018, Faugères                                                             7

Le Petit Clos Canarelli 2019, Corse-Figari                                                                9

Rosé

L'Odysée 2020, J&M Compeyrot, Provence                                                            7

Moelleux

Domaine Haut Marin 2019 -Venus- Côte de Gascogne                                          7

 

TAPAS

Jambon 9€

Terrine de cochon 7€ 

Rillette de la criée 8€

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