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Entrées

Gazpacho de la frégate Tomate pastèque menthe

Carpaccio de la frégate 

Salade provençale de la frégate

Cevice de Maquereau de la frégate 

 

 

Plats

Desserts

Snacking

 

 

'Les Bouchées de la Reine'

 

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

 

Saaddle of nesison, beetroot, glazed grape,
Vinaigrette sauce with pepper

 

Cheed aged by our master of cheese

 

Chocolate and pear with black truffle

 

Menu in five courses at 148 € / wine pairing at 95 €

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et il vous est possible de tout modifier sur cette page

ENTREES 

Gazpacho estival

Tomate, Pastèque, Menthe, Baie de genièvre, bouquet floral 

64 €

Carpaccio de Boeuf provençal

Boeuf d'Aubrac, Tapenade maison, fenouil, parmesan AOP de Parme

58 €

Cevice de Maquereau 

Maquereau, agrumes, coriandre, bonite séchée, sésame grillé

 

58 €

PLATS

Linguines méditerranéene 

Palourdes, gambas, linguines, sauce ail noir et encre de sèche

98 €

Filet mignon de porc à la provençal

Porc noir du domaine Allard, légumes vert, riz IGP de Camargue, jus corcé

 

78 €

 

 

DESSERTS

Tarte à la Tropézienne

Brioche au sucre, crème patissière, Rubarbes cuite en croute de sucre

 

Nougat glacé au miel, coeur de farigoule 

Nougat de Montélimar, Miel de Provence IGP, Liqueur de Farigoule 

 

Glaces Artisanales

Verveine, Citron, Orange, Framboise 

 

 

 

SNACKS

Foccacia de légumes grillés  
   
   

WINES BY THE GLASS

 

CHAMPAGNES

 

  Bottle Glass 125ml

Moët & Chandon Impérial brut

 

£115 £19

Moët & Chandon Impérial rosé

 

£140 £27

Lanson Extra Age Brut NV

 

£230 £45

Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006

 

£390 £65

 

 

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