Menu du Midi
Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :
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Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
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34 €
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Menu Entrée, Plat et Dessert
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39 €
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Entrées
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Risotto de gnocchetti et émulsion à l’ail des ours
Farcie de blette aux champignons.
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14 €
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Ratatouille niçoise croquante et tempura d’anchois marinés
Mousse au miel de letchis. |
14 €
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Foie gras mi-cuit de l’Atelier
Chutney de tomates arbuste et abricot et tuile. (supplément de 8 € en formule) |
25 €
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Plats
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Filet mignon de porc et jus à la sauge
Pommes duchesse de patate douce et légumes.
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25 €
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Filet de mérou et émulsion à la citronnelle et lait d’amandes
Risotto au parmesan, salade de fenouil et pomme verte croquante.
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25 €
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Magret de canard et foie gras poêlé
Ecrasé de pommes de terre, légumes et jus vanillé (supplément de 9€ en formule)
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35 €
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Desserts et Fromage
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Salade de Fruits Frais
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10 €
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Dessert du Jour : Autour du citron
Crémeux citron jaune, crémeux citron vert, émulsion fenouil, crumble et sorbet citron |
10 €
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Coeur Coulant au Chocolat
Emulsion à la noisette, Glace Vanille et Crème anglaise à la vanille (supplément de 4€ en formule) |
12 €
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Comté Affiné 24 mois
Salade Verte, sorbet au vin jaune |
10 €
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