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Menu du Midi

Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :

Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
34 €
Menu Entrée, Plat et Dessert
39 €

Entrées

Jambon persillé et anguille fumée

Cake au radis daikon, champignon, chou kale

14 €
Œuf mimosa de l’atelier

Damier de poireaux, panacotta d’artichaut et mayonnaise végétale. 

 

14 €
Foie gras mi-cuit

Chutney de mangue , tuile de pain et gel de kalamansi (supplément de 5€ en formule)

20 €

Plats

Joue de bœuf confite au vin rouge

Ecrasé de pommes de terre au cresson et ti l’ail, carotte, petits pois et oignon grelot

25 €
Paëlla de l’Atelier de Ben

Riz au paprika et safran, espadon, crevettes, calamar, moules, émulsion au citron, petits pois, poivrons et tomates cerises

25 €
Magret de canard et foie gras poêlé

Risotto au parmesan, légumes et sauce à la vanille ( supplément de 7€ en formule)

32 €

Desserts et Fromage

Salade de Fruits Frais
10 €
Dessert du Jour : Autour des fruits rouges

Crémeux à la framboise, fruits rouge frais, pitaya, ganache à la vanille, sorbet cassis et struisel noisette

 

10 €
Coeur Coulant au Chocolat

Emulsion à la dakatine, Glace Vanille et Crème anglaise à la vanille (supplément de 4€ en formule)

12 €
Comté Affiné 24 mois

Salade Verte, sorbet au vin jaune

10 €

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