Menu du Midi
Benoit Et Son Equipe Vous Proposent Ses Formules Du Midi Du Mardi Au Vendredi :
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Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
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34 €
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Menu Entrée, Plat et Dessert
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39 €
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Entrées
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Jambon persillé et anguille fumée
Cake au radis daikon, champignon, chou kale |
14 €
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Œuf mimosa de l’atelier
Damier de poireaux, panacotta d’artichaut et mayonnaise végétale.
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14 €
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Foie gras mi-cuit
Chutney de mangue , tuile de pain et gel de kalamansi (supplément de 5€ en formule) |
20 €
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Plats
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Joue de bœuf confite au vin rouge
Ecrasé de pommes de terre au cresson et ti l’ail, carotte, petits pois et oignon grelot |
25 €
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Paëlla de l’Atelier de Ben
Riz au paprika et safran, espadon, crevettes, calamar, moules, émulsion au citron, petits pois, poivrons et tomates cerises |
25 €
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Magret de canard et foie gras poêlé
Risotto au parmesan, légumes et sauce à la vanille ( supplément de 7€ en formule) |
32 €
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Desserts et Fromage
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Salade de Fruits Frais
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10 €
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Dessert du Jour : Autour des fruits rouges
Crémeux à la framboise, fruits rouge frais, pitaya, ganache à la vanille, sorbet cassis et struisel noisette
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10 €
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Coeur Coulant au Chocolat
Emulsion à la dakatine, Glace Vanille et Crème anglaise à la vanille (supplément de 4€ en formule) |
12 €
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Comté Affiné 24 mois
Salade Verte, sorbet au vin jaune |
10 €
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