Votre petit déjeuner sera composé:

-d'une boisson chaude

-d'un jus

-d'un croissant et d'un pain au chocolat

A commander sur le bon de commande

Votre petit déjeuner sera composé:

-D'un panier de pain et viennoiseries.

-De confitures, pâte à tartiner et/ou miel

-D'eau et/ou jus de fruits.

-De produits laitiers

-De fruits frais et fruits secs

-De céréales

-Notre sélection de charcuteries & fromages savoyards

-De pancakes

-D'œufs à la coque

-D' œufs au plat

-De brouillade

-D’omelette

Merci de choisir votre garniture pour votre omelette ou votre brouillade :

Bacon, truite fumée, jambon blanc, oignon, tomate, champignon, herbes et emmental

A commander sur le bon de commande

Prix pour enfant de 4 à 10 ans: 12€ par enfant

Laitue, Parmesan, Citron, Anchois, Croûton

Prix par personne

L'assiette de charcuterie de la Maison BAUD

Légumes de saison, purée de jeunes carottes à l'orange, riz noir vénéré croustillant, pickles de légumes du moment 

Déclinaison de fenouil et son bouillon citronnelle

Le menu de la table d'Armante est servi en demi portion. 

Oeuf de caille mayonnaise

Salade Caesar

Mini tomate mozzarella

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Steak haché

Poisson du moment 

Cuisse de poulet

Omelette nature ou champignon

En accompagnement vous pouvez choisir entre Pomme grenaille, purée, Légumes, riz, pâtes.

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Moelleux au chocolat

Salade de fruits

Glace vanille ou fraise

Eau gazeuse en 33cl

Eau plate d'Evian 33cl

Eau gazeuse avec une pointe d'amertume, des extraits d'écorces de quinquina et d'oranges amères

Eau gazeuse légèrement sucrée à l'eau des glaciers du Mont Blanc 33cl

Boisson gazeuse alcoolisée, gingembre frais

Eau citronnée et sucrée 25cl

Rouge ou Zéro 33cl

Ce fruit ancien de couleur violine et d’une infinie douceur, au goût de noyau vous révélera ses saveurs uniques et subtiles.

Le goût typique de la poire Williams, profond et intense, un nectar doux au palais.

Le goût de l’abricot Bergeron à maturité, un équilibre sucre-acide exceptionnel, un nectar fruité.

Un jus au goût savamment équilibré entre le fruité de la pomme et la note sucrée de la framboise.

Assemblage de 7 fruits jaunes Bio

Assemblage de 3 fruits rouges Bio

Cette blanche fruitée et originale est naturellement trouble. Du malt de froment et malts d'orge biologiques, une pointe d’épices. Des ingrédients de qualité et de la patience pour une finale douce et sèche.

Belle Couleur ambrée pour cette bière de dégustation à la mousse. Fine amertume et notes subtiles de caramel et malts toastés.

Par gourmandise de houblon, voici la blonde spéciale Powerplay. Mélange de tradition et l'exubérance de l'IPA. Belle longeur en bouche aux rômes complexes.

Riche et ronde, d'une amertume équilibrée. Elle combine un esprit à la fois floral, fruite et épicé.

Bière Blanche issue de l’assemblage de 3 céréales (malt de froment, malt d’orge et avoine) et d’un houblon aromatique, le tout relevé par l’écorce d’orange finement amère et une note coriandre.

Bière ambrée issue de l’assemblage de 3 malts et de plusieurs houblons dont le Strisselpalt d’Alsace aux notes florales très aromatiques.

Cidre frais et fruité, pommes française 4% vol.

Kir à base de vin blanc et crème de fruits de votre choix :

Pêche, cassis, framboise, mûre, cerise, vanille

Kir Royal à base de champagne Drappier brut, et crème de fruits de votre choix :

Pêche, cassis, framboise, mûre, cerise, vanille

Campari, Vermouth rouge et eau gazeuse

Nectar de myrtille, jus de fraise, citron vert, eau gazeuse

Pomme, menthe, citron vert, cassonade, eau gazeuse

Nectar de pêche, jus de citron vert, jus de cranberry, feuilles de menthe, ginger beer

Jus d'ananas, jus d'orange, jus de citron vert, grenadine, poudre d'amaretti praline

Cocktail du jour

Cassonade, citron vert, menthe fraîche, rhum Havana Club Spécial

Thé glacé maison, rhum des Barbades, liqueur de madeleine, sirop de miel, jus de citron

Champagne, téquila, curacao, nectar de pêche, jus d'ananas, jus de citron vert

Italicus liqueur fleurie à base d'essence de fleurs et d'épices, prosecco, jus de pomme verte, sorbet chartreuse verte, jus de citron vert

Prosecco, liqueur de Granier à la verveine de Vincent, vanille, sirop de sucre maison, jus de citron vert, eau pétillante

Accord cocktail et cigare

Cognac, cointreau, kalhua, jus de citron vert, poivre de Timut

Le gin sera vif et pur, comme le Mont-Blanc, grâce aux ingrédients et plantes botaniques cueillis en montagne 46.3%Vol., France St Gervais

KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji.

Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7% Vol., Japon

40%, Angleterre

42.6%, Espagne

Un gin haut de gamme et particulier, distillé en Ecosse, aux infusions merveilleuses de concombre et de rose. 41.4% Vol., Ecosse

Un gin élaborée à partir de tomates de Sicile cultivées à la main.

Pour produire ce gin hors du commun, des tomates noires de Sicile ont été fraîchement cueillies à la main. Elles ont ensuite été écrasées et macérées dans de l’alcool. Des baies de genièvres sont macérées en parallèle avec un ingrédient secret. Le tout est enfin mélangé et filtré dans de l’eau salée. 42,3% Vol., Pays-Bas.

Distillé avec des fynbos provenant des terroirs montagneux autour de la distillerie. Inverroche Verdant est floral et doux avec une couleur vert-doré translucide.

Le résultat donne un gin complexe à la teinte jaune doré. On y trouve de délicats arômes de fleur de sureau et de camomille ainsi qu’une pointe de noix de coco et de l’écorce de citron. 43% Vol., Afrique du sud.

Un gin classique mais complexe qui mélange authenticité et modernité en distillant des plantes jamais utilisées auparavant. Au nez le parfum frais du genièvre se mêle à une étonnante pointe d'épices. 42% Vol., Brésil

40% Trinidad

Ce rhum est le résultat ultime d’un assemblage spécial de rhums 'añejos' - rhums vieux - et de rhums doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une véritable explosion des arômes et des saveurs.

Le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums.

Le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums. 40% Vol., Guatemala.

Guadeloupe

La Réserve Spéciale est un assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans vieillis en fûts de chêne français et américain. Le nez est dense, l’attaque est épicée sur des notes de girofle et de poivre, les arômes évoluent ensuite sur des parfums de fruits tel que la banane mûre. La bouche est pleine, souple et longue dans une finale épicée.

Guadeloupe

Karukera Black Edition Alligator est un rhum agricole qui a d’abord vieilli 4 ans en fûts de chêne français, de façon classique. Il a ensuite été transféré dans des fûts de chêne neuf “extrêmement brûlés”. En effet la chauffe appliquée a pratiquement carbonisé l’intérieur des fûts, de sorte que la texture obtenue ressemble à celle des écailles d’un alligator.

Fruit d’un subtil assemblage de rhums hors d’âge, la Cuvée Christophe Colomb 1493 exprime au plus haut point le caractère riche et complexe des rhums Karukera. Mise en carafe au Domaine, cette cuvée célèbre, plus d’un demi-millénaire après sa découverte par Christophe Colomb, « l’île aux belles eaux » (la guadeloupe), connue des Amérindiens sous le nom de Karukera. 45 % Vol., Guadeloupe.

45%

40%

Embouteillé fût par fût ce mythique Tennessee whiskey devrait ravir les inconditionnels de la marque. C'est l'occasion idéale de découvrir toute la complexité et richesse de ce whiskey si célèbre mais encore méconnu... De couleur ambre soutenu, le nez doux est marqué par des notes boisées et légèrement médicinales. La bouche huileuse est marquée par le bois-brûlé.

La finale longue et finement boisée évolue sur des notes épicées. 45% Vol., Etats-Unis.

Moissons Single Malt est la nouvelle cuvée permanente à base d'orge du Domaine des Hautes Glaces. Une cuvée à son image, céréalière et complexe, audacieuse et élégante. Moissons Malt est un single malt whisky issu de l’assemblage des différentes parcelles du Domaine, élevé et soutiré en pyramide en fût de chêne français. Une cuvée en lien avec ce terroir singulier, portée sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité. Un embouteillage 100% malt d’orge certifié agriculture biologique pour le respect de cet environnement unique.

Nez : ferme et raffiné. Il s’exprime d’abord par des notes de truffe, de fleurs blanches, puis d’agrumes et d’épices. Nous pénétrons ensuite au cœur du champ d’orge et le malt chemine aux côtés de fruits légèrement confits.

Bouche : profonde et soyeuse. Notes de pâte d’amande, d’agrumes et de fruits exotiques. La texture pâtissière croise le chemin de plantes aromatiques et de figues fraîches.

Finale : ample et corsée. Expressive elle se prolonge sur le chocolat noir et la menthe. La rétro olfaction est racinaire et herbacée.

Rye, 44.8%, France

Blended Malt, 40%, Ecosse

Monkey Shoulder c’est d’abord une bouteille iconique avec ses 3 singes accrochés à l’épaule. C’est aussi un whisky au goût rond et généreux qui lui permet d’être aussi bien dégusté pur que dans les meilleures recettes de cocktails.

Son nom, « Monkey Shoulder », signifie « L’épaule du singe » et fait référence au rhumatisme à l’épaule dont souffraient les Malteurs de la distillerie à force de retourner l’orge maltée. La robe présente une couleur ambrée. Au nez odeurs de mirabelle, lavande, cannelle, chocolat. En bouche des notes de mûre, framboise, eau de rose, miel, réglisse, foin coupé et épices. une finale longue et gourmande, se développant sur des notes de chocolat et de pain aux raisins.

Blended Malt, 40% Vol., Ecosse

Blended Mlat, 40%, Ecosse

Issu de l’assemblage d’un whisky de grain et des single malts Miyagikyo et Yoichi, Nikka From The Barrel incarne l’expertise des maîtres-assembleurs de la maison Nikka.
Intense et généreux, puissant mais maîtrisé, ce blend ambitieux au fort degré d’alcool est reconnu pour son originalité. Il ose. Il interpelle. Il impose.

Raffiné et complexe.
Arômes de fleurs (lilas), de fruits (abricot), d’épices (clou de girofle) et de cuir.

Puissante, ferme.
Épicée (poivre), boisée (chêne), évoluant sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille).

Une finale longue et complexe.
Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.

Blended Malt, 51.4%, Japon

Ce whisky a reçu une médaille d'or dans la catégorie des meilleurs Scotch Single Malts parmi les whiskies de 13 à 20 ans aux World Whiskies Awards 2019.

Lagavulin propose le whisky le plus intense, le plus fumé et le plus riche parmi la sélection Classic Malts. Il est ainsi marqué par la fumée de tourbe et l’iode qui sont typiques de la côte méridionale d’Islay. La richesse aromatique qu’il exprime le rend véritablement passionnant.

Lagavulin 16 ans est un Single Malt qui a vieilli en fûts de chêne pendant au moins seize ans et possède des arômes intenses, à la fois suaves et fumés, dans lequel s’expriment des notes d’algues marines et de fruits secs.

Nez : puissant arôme de fumée de tourbe et d’algues marines, sur fond de profondes notes boisées.

Bouche : moelleuse et intense à la fois, la sécheresse de la fumée de tourbe envahit le palais avant d’être submergée par une vague de mer et de sel mêlée de touches boisées.

Finale : longue et élégante finale tourbée, où viennent résonner sel et algues marines.

Single Malt, 43%Vol., Ecosse

Les fabricants de ce whisky ne se sont pas vraiment montrés créatifs en ce qui concerne son nom, car il s'appelle simplement "No Name". En raison du nom manquant, il peut être difficile de deviner que le whisky est rempli de fumée de tourbe. D’ailleurs, l'étiquette entièrement noire pourrait être une allusion évidente à la forte teneur en tourbe. Elle est encore plus élevée que le Peat Monster classique. En outre, la teneur en alcool a augmenté, étant désormais de 48,9%. Les distilleries de Brora (nord-est des Highlands) et de Port Askaig (Islay), mais surtout une distillerie d'Islay située le long de la célèbre Pier Road, constituent les sources d'approvisionnement de chaque whisky. Il peut s'agir de Laphroaig, Lagavulin ou Ardbeg - Compass Box reste peu bavard à cet égard. Plus de 75% de l’assemblage final est composé de whisky d’Islay fumé, tourbé et goudronneux de ladite Pier Road. Les autres ingrédients sont responsables des notes fruitées et cireuses. Le Blended Malt qui en résulte est un mélange réussi de fumée de feu de camp, de goudron, de tourbe terreuse, de cerises mûres, de prunes et d'épices. Le whisky No Name se boit pur, avec une goutte d'eau ou sur des glaçons, afin de découvrir le caractère multicouche de la fumée de tourbe.

Fumée de feu de camp, tourbe terreuse, goudron, ainsi que des notes de cerises, de prunes et d’épices sont présentes. Blended, 48.9%, Ecosse

Petite distillerie de l'Ouest des Highlands, Oban possède un caractère unique, fait de malt, d'iode, de sel, de fruits et de feu de bois. A découvrir !

Passage obligé vers les îles Hébrides, Oban est un port parfaitement abrité qui fait de cette ville la capitale des West Highlands mais aussi le lien naturel entre la grande terre et les îles. Fondée en 1794, la distillerie d’Oban fut édifiée par les frères Stevenson. Amplement réaménagée dans les années 1890, elle n’en demeure pas moins une des plus anciennes et des plus petites distilleries d’Ecosse. En raison de l’exiguïté de l’espace disponible entre les falaises et la mer, l’active petite bourgade d’Oban est restée blottie autour de sa distillerie. Cette limitation naturelle à son expansion explique que la distillerie a toujours eu un peu de mal à satisfaire à une demande sans cesse croissante.

Nez : riche bouquet d’agrumes et de fruits frais (orange, citron, poire), avec des notes de sel marin et de fumée de tourbe.

Bouche : amples saveurs de fruits de fin d’automne : figues sèches et miel aux épices suivis d’accents maltés et de feu de bois.

Finale : longue, douce et moelleuse finale conjuguant le bois de chêne, l’amertume et une pointe iodée.

Single Malt, 43% Vol., Irelande

Single malt très classique et plaisant marqué notamment par une belle présence en bouche. De couleur vieil or à reflets cuivrés, le nez est marqué par le bois humide, le sherry avec des notes mentholées et de bonbon. La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices. La finale longue évolue sur les épices avec une légère amertume. Un malt agréable avec une belle présence en bouche. Single Malt, 40% Vol., Irlande.

Double expresso

Café allongé

Café décaféiné

Thé noir parfumé - Agrumes

Blue of London est un Earl Grey d'exception qui associe l'un des meilleurs thés noirs au monde, le Yunnan, à une bergamote fraîche et délicate. Un mélange remarquable d'équilibre et de finesse.

Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractères

Un thé des hauts plateaux Himalayens, tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d'Assam (20%) dans la plantation de Margaret's Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling.

Thé noir parfumé - Épicé

Chaï Impérial est un délicat thé noir agrémenté d'un somptueux cocktail de cardamone verte, de baie roses, de cannelle, de gingembre et de zeestes d'orange. C'est un thé aux notes gourmandes et chaleureuses.

Thé noir de Chine

Fleuri et doux, doté d’une fine astringence, voici un délicieux thé du matin au parfum miellé, qui réveille sans exciter.

Thé vert du Japon

Ce thé vert japonais est une très bonne introduction à la diversité des Sencha, la famille de thé la plus consommée au Japon. Etuvés puis pliés en aiguilles, ces thés présentent des notes végétales et marines. Il est produit dans la porvince de Kyushu.

Thé vert parfumé - Menthe

Thé vert de Chine parfumé avec des feuilles de menthe douce

Thé vert parfumé - Floral

Thé vert au jasmin

Thés vert et noir parfumés - Floral

Mélange thé vert et noir aux saveurs florales

Thé vert parfumé - Fruité & Floral

Thé vert aux fleurs et fruits rouges

Rooibos parfumé - Fruité & Floral

Cette création associe dattes vertes, fleur d’oranger et fruits rouges pour un rooibos gourmand et fruité

Tilleul · Feuille de Sauge officinale · Ronce · Menthe Nanah · Fleur d'Oranger

L’alliance menthe nanah-sauge génère une attaque fraîche, verte et subtilement camphrée, relayée par les notes apaisantes et florales du tilleul et de la fleur d’oranger. 

Feuilles de Citronnelle · Orange · Pomme · Citron · Bergamote

La note zestée du citron domine, arrondie par un nuancier plus rond de bergamote et d’orange. La citronnelle rejoint alors le citron et rehausse sa puissance aromatique alors que l’orange offre un coeur plus doux, agrume et gourmand, comme une orange confite.

Rose de Damas · Feuille de Frêne · Framboise · Ortie · Baie rose · Tilleul

L’attaque est aérienne, élégante et florale, très influencée par la rose de damas. Le fruité-acidulé de la framboise s’immisce tendrement, relevé et révélé sans fausse note par les baies roses épicées.

Pomme, camomille matricaire, tilleul, thé des bergers, sureau, gingembre

Coriandre · Baie de Goji · Cannelle · Gingembre · Primevère · Camomille Matricaire · Bergamote

la douceur s'invite dès la première gorgée. Les notes caressantes et délicieusement enivrantes de la cannelle et de la coriandre intègrent une composition boisée, épicée et florale parfaitement équilibrée. Le gingembre et la bergamote y inscrivent des accents frais, zestés et légèrement piquants. En bouche, une harmonie délicate et régénérante.

Graines de Fenouil doux · Angélique · Romarin · Verveine odorante - Sarriette - Menthe Poivrée 

D’un zeste frais, la verveine ouvre le bal. La note de tête est orchestrée par la menthe poivrée, la sarriette et le romarin jouent celle du cœur, la graine de fenouil et l’angélique arrondissent le tout.

Gingembre · Oranger Bigaradier · Citron · Combava

L’attaque piquante du gingembre est soutenue par les notes zestées du citron associées à la fraîcheur stimulante et vive du combava. Suit l’arôme charmeur et subtil de la feuille d’oranger bigaradier.

Démarrage progressif et équilibré, une bouche ronde et gourmande sur des notes de fleurs coupées et de cuivre.

Il continue sur un milieu de dégustation plus minéral et se termine par un final viril et rassasiant.

Attaque très douce sur des arômes de café, de thé et de bois blond. Fumée agréable et crémeuse.

La puissance augmente au 2^ème tiers avec des arômes plus torréfiés et des notes végétales. Le final gagne en intensité.

Aromatique et bien construit.

Entame douce aux notes de cuir et de sous-bois. Fumée ronde et légèrement poivrée.

La puissance augmente en 2^ème partie avec l’apparition de touches cacaotées, belle combustion. Final aux notes de café grillé et à la fumée corpulente.

Rustique et délicat.

Attaque douce, note de bois précieux, de noisette et discrètement poivré. Milieu légèrement plus puissant sur des notes de cuir et de chocolat amer.

Finale puissante. Combustion parfaite tout au long de la dégustation.

Entame gourmande avec une aromatique sucrée de café et de brioche. Fumée ronde, légère et crémeuse.

2^ème tiers plus complexe, sur des notes épicées, fumées et de sous-bois.

Finale légèrement amère.

Fumée volumineuse et odorante, touche de poivre et de fruits secs. Belle puissance avec un rythme de tirage lent et agréable.

La 2^ème partie gagne encore en puissance avec des notes de sous-bois. 

Belle finale torréfiée. Amateur de puissance.

Profond et élégant sur des notes de moka, de bois cendré et de noisette grillée.

Belle augmentation de puissance au 2^ème tiers avec des arômes de poivre noir et de cuir.

Final rassasiant, légèrement astringent, aromatique de moka et de fougère.

Riche, complexe et équilibré.

Attaque légère a la fumée crémeuse et épicée.

2éme partie plus corpulente avec des notes réglycées très gourmandes. 

Finale très fondue avec une aromatique de cappuccino et une touche de poivre. 

Très bel équilibre.