HOTEL DIAMANT LES BAINS
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LA TERRASSE

Découvrez une cuisine toute en saveur qui revisite la cuisine locale. Concept original dite “Bistronomique”, notre chef et son équipe vous proposent des menus variés, prioritairement créer à partir de produits frais issus des circuits courts. “La terrasse” se situe au cœur du jardin tropical avec en fond sonore le bruit de la mer. La terrasse vous propose un moment d’exception alliant plaisir de vivre et convivialité.

Entrées

Fromage d'ici

Fromage de Martinique ( Marjolait ) , Légumes Grillé 

Croutons au miel 

XX € [demo]
Côté Mer

Tartare de poisson frais, Espuma au safran 

XX € [demo]
Champignon de chez nous

Velouté de Champignons du Robert

Créme de Café

XX € [demo]
Effet Mer

Gyoza Farcie aux crevettes 

Bisque de la mer

XX € [demo]

PLATS

Pêche de nos côtes

Filet ou Pavé de poisson frais 

Sauce du jour 

Déclinaison de Légumes 

XX € [demo]
Filet de Bœuf

 Jus réduit infusé au Vieux Rhum

Mille feuille de Patate douce 

XX € [demo]
En Face de la mer

Gambas

Risotto crémeux au Lambis

Bisque de la mer 

XX € [demo]
La Pintade

Supreme de Pintade farcie au champignon du Robert

Jus de pintade

Mousseline de Papaye - banane jaune au lait de coco 

XX € [demo]

DESSERTS

Cœur coulant Chocolat
XX € [demo]
Christophine façon Tatin

Crumble

Boule de Glace Vanille 

XX € [demo]
L'Exotisme

Mirepoix de Fruits frais 

Meringue séchée - Sorbet Citron 

XX € [demo]
Tartelette du moment

Tarte Ananas - Chocolat Blanc 

 

XX € [demo]

Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.

LA PAILLOTTE

L’espace Snacking, bar à cocktail “La paillote” vous accueille autour de la piscine afin de déguster des snacking re-visités, des cocktails savoureux crée par nos barmans.

TAPAS

CREVETTES CROUSTILLANTES X6
XX € [demo]
CREVETTES CROUSTILLANTES X12
XX € [demo]
Samoussa poulet x6
XX € [demo]
Samoussa x 12
XX € [demo]
Accras x 6
XX € [demo]
ACCRAS X 12
XX € [demo]
MIX FRITURE

Accras de morue x6 / Samoussa x6 / Crevettes Croutillantes x6

Crudités 

XX € [demo]

POKEBOWL

Pokebowl Poulet croustillant
XX € [demo]
Pokebowl Crevettes croustillantes
XX € [demo]

BURGERS

Burger CHICKEN
XX € [demo]
Burger BLACK ANGUS
XX € [demo]

FROIDS

Tartare de poisson
XX € [demo]

CHAUDS

Crispy Chicken
XX € [demo]
Entrecôte Maturée

Sauce Roquefort ou créole 

XX € [demo]
Retour de pêche

Sauce vierge créole

XX € [demo]
COTE DE VEAU

Jus Corsé 

Mousseline de Papaye

 

 

XX € [demo]

GARNITURES

Frite Maison
XX € [demo]
Frite de Patate douce
XX € [demo]
Riz Pilaf parfumé
XX € [demo]
Mousseline de Légumes pays
XX € [demo]
Crudités
XX € [demo]

DESSERTS

Floup
XX € [demo]
Salade de fruits
XX € [demo]
Glaces et sorbets
XX € [demo]
Magnum
XX € [demo]
Cœur coulant Chocolat
XX € [demo]
Christophine façon Tatin

Crumble

Boule de Glace Vanille 

XX € [demo]

Prix en euros T.T.C.

Cocktails

PLANTEUR

Rhum blanc Clément, jus d'Ananas, jus de goyave, jus de passion et sirop de grenadine

XX € [demo]
LE DIAMANT

Sirop de canne, liqueur de pêche, vodka et jus d'ananas

XX € [demo]
PINA COLADA

Rhum blanc Clément, crème de coco et jus d'ananas

XX € [demo]
OLD FASHIONED

Bourbon, sucre, Angustura et glace pilée

XX € [demo]
NUIT BLANCHE

Anisette, crème de coco et Champagne

XX € [demo]
ROYAL FANTAISIE

Liqueur de framboise, crème de coco et Champagne

XX € [demo]
MOJITO

Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda

XX € [demo]
MOJITO FRAISE,PASSION,FRUITS ROUGES

Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda,parfum au choix

XX € [demo]
DAIQUIRI

Rhum blanc Clément, jus de citron et sirop de canne

XX € [demo]
007

Rhum vieux Clément, triple sec, jus de cranberry, citron vert et sirop d'orgeat

XX € [demo]
SEX ON THE BEACH

Jus de goyave, jus d'orange, Gin et jus de citron

XX € [demo]

Bières

LORRAINE 25 cl
XX € [demo]
DESPERADOS 33 cl
XX € [demo]
HEINEKEN 25 cl
XX € [demo]
AFFLIGEM
XX € [demo]

Spirits Liquor

TI PUNCH
XX € [demo]
PUNCH VIEUX
XX € [demo]
RICARD, PASTIS
XX € [demo]
MARTINI (ROUGE,BLANC)
XX € [demo]
GIN
XX € [demo]
JACK DANIEL
XX € [demo]
GET 27
XX € [demo]

Soft Drinks

EAU PLATE
XX € [demo]
EAU PETILLANTE 75 cl
XX € [demo]
SCHWEPPES TONIC 25 cl
XX € [demo]
COCA, ORANGINA OU SPRITE
XX € [demo]
JUS LOCAL
XX € [demo]

Mocktail

VIRGIN MOJITO
XX € [demo]
VIRGIN PINA COLADA
XX € [demo]

Boissons Chaudes

EXPRESSO
XX € [demo]
THE
XX € [demo]
CHOCOLAT
XX € [demo]

Prix en euros T.T.C.

Vins Blancs

Pouilly fumé Maison Foucher, La vigne aux Cendres
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
Chardonnay Domaine La Baume 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
Sancerre 75cl
  • Verre 15cl  12€
XX € [demo]
TARIQUET
  • Verre de 15cl   12€
XX € [demo]

Vins Rosés

Château de Brégançon, La Réserve Côte de Provence cru classé 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
Côtes de Provence Château des Brigants 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]

Vins Rouges

Eugène Reullier, Graves 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
Côtes du Rhône Ferraud Domaine Bernadin 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
La Baume Petit Verdot
  • Verre 15 cl 12 €
XX € [demo]
Côte de Blaye de Bordeaux
  • Verre 15cl 12€
XX € [demo]

Champagnes

Laurent Perrier Brut Nouvelle Cuvée 75 cl
XX € [demo]
Canard-Duchêne Brut 75 cl
XX € [demo]
Collet Cuvée Brut Art Déco Premier Cru 75 cl
XX € [demo]
Coupe de Champagne 16 cl
XX € [demo]

Prix en euros T.T.C.

TAPAS

Accras x 6
XX € [demo]
ACCRAS X 12
XX € [demo]
Assiette de Frite (Maison ou Patate douce)
XX € [demo]
CREVETTES CROUSTILLANTES X6
XX € [demo]
CREVETTES CROUSTILLANTES X12
XX € [demo]

POKEBOWL

Pokebowl Poulet croustillant
XX € [demo]
Pokebowl Crevettes croustillantes
XX € [demo]

CHAUDS

Entrecôte Maturée

Sauce Roquefort ou créole 

XX € [demo]
LE CHATROU

Sauce Curry-Coco

Riz Pilaf

XX € [demo]
Retour de pêche

Sauce vierge créole

XX € [demo]
Burger BLACK ANGUS
XX € [demo]
Burger FISH
XX € [demo]
Burger CHICKEN
XX € [demo]

GARNITURES

Frite Maison
XX € [demo]
Frite de Patate douce
XX € [demo]
Riz Pilaf parfumé
XX € [demo]
Mousseline de Légumes pays
XX € [demo]
Crudités
XX € [demo]

DESSERTS

FLOUP
XX € [demo]
MAGNUM
XX € [demo]
Cœur coulant Chocolat
XX € [demo]

Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.

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