LA TERRASSE
Découvrez une cuisine toute en saveur qui revisite la cuisine locale. Concept original dite “Bistronomique”, notre chef et son équipe vous proposent des menus variés, prioritairement créer à partir de produits frais issus des circuits courts. “La terrasse” se situe au cœur du jardin tropical avec en fond sonore le bruit de la mer. La terrasse vous propose un moment d’exception alliant plaisir de vivre et convivialité.
Entrées
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Fromage d'ici
Fromage de Martinique ( Marjolait ) , Légumes Grillé Croutons au miel |
XX € [demo]
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Côté Mer
Tartare de poisson frais, Espuma au safran |
XX € [demo]
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Champignon de chez nous
Velouté de Champignons du Robert Créme de Café |
XX € [demo]
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Effet Mer
Gyoza Farcie aux crevettes Bisque de la mer |
XX € [demo]
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PLATS
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Pêche de nos côtes
Filet ou Pavé de poisson frais Sauce du jour Déclinaison de Légumes |
XX € [demo]
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Filet de Bœuf
Jus réduit infusé au Vieux Rhum Mille feuille de Patate douce |
XX € [demo]
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En Face de la mer
Gambas Risotto crémeux au Lambis Bisque de la mer |
XX € [demo]
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La Pintade
Supreme de Pintade farcie au champignon du Robert Jus de pintade Mousseline de Papaye - banane jaune au lait de coco |
XX € [demo]
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DESSERTS
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Cœur coulant Chocolat
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XX € [demo]
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Christophine façon Tatin
Crumble Boule de Glace Vanille |
XX € [demo]
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L'Exotisme
Mirepoix de Fruits frais Meringue séchée - Sorbet Citron |
XX € [demo]
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Tartelette du moment
Tarte Ananas - Chocolat Blanc
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XX € [demo]
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Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.
LA PAILLOTTE
L’espace Snacking, bar à cocktail “La paillote” vous accueille autour de la piscine afin de déguster des snacking re-visités, des cocktails savoureux crée par nos barmans.
TAPAS
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CREVETTES CROUSTILLANTES X6
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XX € [demo]
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CREVETTES CROUSTILLANTES X12
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XX € [demo]
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Samoussa poulet x6
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XX € [demo]
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Samoussa x 12
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XX € [demo]
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Accras x 6
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XX € [demo]
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ACCRAS X 12
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XX € [demo]
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MIX FRITURE
Accras de morue x6 / Samoussa x6 / Crevettes Croutillantes x6 Crudités |
XX € [demo]
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POKEBOWL
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Pokebowl Poulet croustillant
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XX € [demo]
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Pokebowl Crevettes croustillantes
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XX € [demo]
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BURGERS
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Burger CHICKEN
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XX € [demo]
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Burger BLACK ANGUS
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XX € [demo]
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FROIDS
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Tartare de poisson
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XX € [demo]
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CHAUDS
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Crispy Chicken
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XX € [demo]
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Entrecôte Maturée
Sauce Roquefort ou créole |
XX € [demo]
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Retour de pêche
Sauce vierge créole |
XX € [demo]
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COTE DE VEAU
Jus Corsé Mousseline de Papaye
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XX € [demo]
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GARNITURES
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Frite Maison
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XX € [demo]
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Frite de Patate douce
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XX € [demo]
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Riz Pilaf parfumé
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XX € [demo]
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Mousseline de Légumes pays
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XX € [demo]
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Crudités
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XX € [demo]
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DESSERTS
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Floup
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XX € [demo]
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Salade de fruits
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XX € [demo]
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Glaces et sorbets
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XX € [demo]
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Magnum
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XX € [demo]
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Cœur coulant Chocolat
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XX € [demo]
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Christophine façon Tatin
Crumble Boule de Glace Vanille |
XX € [demo]
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Prix en euros T.T.C.
Cocktails
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PLANTEUR
Rhum blanc Clément, jus d'Ananas, jus de goyave, jus de passion et sirop de grenadine |
XX € [demo]
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LE DIAMANT
Sirop de canne, liqueur de pêche, vodka et jus d'ananas |
XX € [demo]
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PINA COLADA
Rhum blanc Clément, crème de coco et jus d'ananas |
XX € [demo]
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OLD FASHIONED
Bourbon, sucre, Angustura et glace pilée |
XX € [demo]
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NUIT BLANCHE
Anisette, crème de coco et Champagne |
XX € [demo]
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ROYAL FANTAISIE
Liqueur de framboise, crème de coco et Champagne |
XX € [demo]
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MOJITO
Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda |
XX € [demo]
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MOJITO FRAISE,PASSION,FRUITS ROUGES
Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda,parfum au choix |
XX € [demo]
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DAIQUIRI
Rhum blanc Clément, jus de citron et sirop de canne |
XX € [demo]
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007
Rhum vieux Clément, triple sec, jus de cranberry, citron vert et sirop d'orgeat |
XX € [demo]
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SEX ON THE BEACH
Jus de goyave, jus d'orange, Gin et jus de citron |
XX € [demo]
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Bières
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LORRAINE 25 cl
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XX € [demo]
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DESPERADOS 33 cl
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XX € [demo]
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HEINEKEN 25 cl
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XX € [demo]
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AFFLIGEM
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XX € [demo]
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Spirits Liquor
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TI PUNCH
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XX € [demo]
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PUNCH VIEUX
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XX € [demo]
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RICARD, PASTIS
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XX € [demo]
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MARTINI (ROUGE,BLANC)
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XX € [demo]
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GIN
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XX € [demo]
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JACK DANIEL
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XX € [demo]
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GET 27
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XX € [demo]
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Soft Drinks
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EAU PLATE
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XX € [demo]
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EAU PETILLANTE 75 cl
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XX € [demo]
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SCHWEPPES TONIC 25 cl
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XX € [demo]
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COCA, ORANGINA OU SPRITE
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XX € [demo]
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JUS LOCAL
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XX € [demo]
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Mocktail
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VIRGIN MOJITO
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XX € [demo]
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VIRGIN PINA COLADA
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XX € [demo]
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Boissons Chaudes
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EXPRESSO
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XX € [demo]
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THE
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XX € [demo]
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CHOCOLAT
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XX € [demo]
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Prix en euros T.T.C.
Vins Blancs
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Pouilly fumé Maison Foucher, La vigne aux Cendres
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XX € [demo]
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Chardonnay Domaine La Baume 75 cl
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XX € [demo]
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Sancerre 75cl
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XX € [demo]
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TARIQUET
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XX € [demo]
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Vins Rosés
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Château de Brégançon, La Réserve Côte de Provence cru classé 75 cl
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XX € [demo]
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Côtes de Provence Château des Brigants 75 cl
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XX € [demo]
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Vins Rouges
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Eugène Reullier, Graves 75 cl
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XX € [demo]
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Côtes du Rhône Ferraud Domaine Bernadin 75 cl
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XX € [demo]
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La Baume Petit Verdot
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XX € [demo]
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Côte de Blaye de Bordeaux
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XX € [demo]
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Champagnes
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Laurent Perrier Brut Nouvelle Cuvée 75 cl
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XX € [demo]
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Canard-Duchêne Brut 75 cl
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XX € [demo]
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Collet Cuvée Brut Art Déco Premier Cru 75 cl
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XX € [demo]
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Coupe de Champagne 16 cl
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XX € [demo]
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Prix en euros T.T.C.
TAPAS
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Accras x 6
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XX € [demo]
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ACCRAS X 12
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XX € [demo]
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Assiette de Frite (Maison ou Patate douce)
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XX € [demo]
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CREVETTES CROUSTILLANTES X6
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XX € [demo]
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CREVETTES CROUSTILLANTES X12
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XX € [demo]
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POKEBOWL
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Pokebowl Poulet croustillant
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XX € [demo]
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Pokebowl Crevettes croustillantes
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XX € [demo]
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CHAUDS
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Entrecôte Maturée
Sauce Roquefort ou créole |
XX € [demo]
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LE CHATROU
Sauce Curry-Coco Riz Pilaf |
XX € [demo]
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Retour de pêche
Sauce vierge créole |
XX € [demo]
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Burger BLACK ANGUS
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XX € [demo]
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Burger FISH
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XX € [demo]
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Burger CHICKEN
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XX € [demo]
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GARNITURES
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Frite Maison
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XX € [demo]
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Frite de Patate douce
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XX € [demo]
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Riz Pilaf parfumé
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XX € [demo]
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Mousseline de Légumes pays
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XX € [demo]
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Crudités
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XX € [demo]
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DESSERTS
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FLOUP
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XX € [demo]
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MAGNUM
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XX € [demo]
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Cœur coulant Chocolat
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XX € [demo]
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Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.
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