LA TERRASSE
Découvrez une cuisine toute en saveur qui revisite la cuisine locale. Concept original dite “Bistronomique”, notre chef vous propose des menus variés, prioritairement créer à partir de produits frais issus des circuits courts.“La terrasse” se situe au cœur du jardin tropical avec en fond sonore le bruit de la mer. La terrasse vous propose un moment d’exception alliant plaisir de vivre et convivialité.
Entrées
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SAINT JACQUES
Juste snackées - Sauce Vierge créole Mousseline de Carotte au cumin et Agrumes |
13 €
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Salade Veggie
Quinoa agrémenté d'Agrumes, de Tomates séchées et de Légumes croquants |
9 €
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Terre et Mer
Poireaux juste snacké, Marlin fumé et parfumé au citron vert Mayonnaise Maison à la Passion |
11 €
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Champignon d'ici
Velouté de Champignons du Robert Foie gras Poélé et Créme de Café |
14 €
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PLATS
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LE BOEUF
Filet de Boeuf maturé - Jus réduit infusé au Vieux Rhum Déclinaison Patate douce |
25 €
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Le Canard
Magret de Canard |
25 €
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Chatrou
Tentacules de Chatrou pochées puis snackées
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22 €
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Pêche de nos côtes
Filet ou Pavé de poisson frais - Légumes d'ici et d'ailleurs Beurre blanc aux oeufs de Tobiko |
22 €
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DESSERTS
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Baba au Shrubb
Baba infusé au Schrubb Chantilly - Zeste d'Agrumes |
8 €
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Café et Palette Gourmande
Café gourmand |
7 €
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Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.
LA PAILLOTTE
L’espace Snacking, bar à cocktail “La paillote” vous accueille autour de la piscine afin de déguster des snacking re-visités, des cocktails savoureux crée par nos barmans.
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PLAT DU JOUR
Fricassé de Chatrou
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24 €
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TAPAS
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Accras x 6
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6 €
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ACCRAS X 12
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10 €
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CREVETTES CROUSTILLANTES X6
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7 €
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CREVETTES CROUSTILLANTES X12
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11 €
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Assiette de Frite (Maison)
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6 €
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POKEBOWL
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Pokebowl Crevettes croustillantes
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16 €
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Pokebowl Poulet croustillant
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14 €
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BURGERS
FROIDS
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Carpaccio de Boeuf
Pesto persil du jardin, Parmesan |
15 €
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CHAUDS
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Entrecôte Maturée
Sauce poivre, roquefort ou créole |
24 €
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Crispy Chicken
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15 €
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Tentacules de Chatrou
Sauce vierge Créole |
25 €
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GARNITURES
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Frite Maison
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Riz Pilaf parfumé
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Mousseline de Légumes pays
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Crudités
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Prix en euros T.T.C.
DESSERTS
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Floup
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1 €
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Salade de fruits
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4 €
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Glaces et sorbets
Vanille, vanille pacane, rhum raisin, coco, passion, manioc, citron vert, goyave rose, cacahuète grillée |
4 €
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Magnum
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3 €
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Cocktails
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PLANTEUR
Rhum blanc Clément, jus d'Ananas, jus de goyave, jus de passion et sirop de grenadine |
12 €
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LE DIAMANT
Sirop de canne, liqueur de pêche, vodka et jus d'ananas |
10 €
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PINA COLADA
Rhum blanc Clément, crème de coco et jus d'ananas |
12 €
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OLD FASHIONED
Bourbon, sucre, Angustura et glace pilée |
10 €
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NUIT BLANCHE
Anisette, crème de coco et Champagne |
12 €
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ROYAL FANTAISIE
Liqueur de framboise, crème de coco et Champagne |
12 €
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MOJITO
Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda |
12 €
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DAIQUIRI
Rhum blanc Clément, jus de citron et sirop de canne |
12 €
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007
Rhum vieux Clément, triple sec, jus de cranberry, citron vert et sirop d'orgeat |
10 €
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SEX ON THE BEACH
Jus de goyave, jus d'orange, Gin et jus de citron |
10 €
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Bières
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LORRAINE 25 cl
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3.5 €
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DESPERADOS 33 cl
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5 €
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HEINEKEN 25 cl
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5 €
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AFFLIGEM
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6 €
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Spirits Liquor
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TI PUNCH
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4 €
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PUNCH VIEUX
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6 €
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RICARD, PASTIS
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6 €
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MARTINI (ROUGE,BLANC)
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5 €
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GIN
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7 €
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JACK DANIEL
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8 €
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GET 27
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6 €
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Soft Drinks
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EAU PLATE
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7 €
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EAU PETILLANTE 75 cl
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4 €
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SCHWEPPES TONIC 25 cl
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3.5 €
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COCA, ORANGINA OU SPRITE
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3.5 €
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JUS LOCAL
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3 €
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Mocktail
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VIRGIN MOJITO
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8 €
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VIRGIN PINA COLADA
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8 €
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Boissons Chaudes
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EXPRESSO
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2.5 €
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THE
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3 €
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CHOCOLAT
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4 €
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Prix en euros T.T.C.
Vins Blancs
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Pouilly fumé Maison Foucher, La vigne aux Cendres
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42 €
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Chardonnay Domaine La Baume 75 cl
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32 €
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Vins Rosés
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Château de Brégançon, La Réserve Côte de Provence cru classé 75 cl
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40 €
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Côtes de Provence Château des Brigants 75 cl
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32 €
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Vins Rouges
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Eugène Reullier, Graves 75 cl
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32 €
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Côtes du Rhône Ferraud Domaine Bernadin 75 cl
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30 €
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La Baume Petit Verdot
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32 €
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Champagnes
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Laurent Perrier Brut Nouvelle Cuvée 75 cl
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95 €
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Canard-Duchêne Brut 75 cl
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70 €
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Collet Cuvée Brut Art Déco Premier Cru 75 cl
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50 €
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Coupe de Champagne 16 cl
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12 €
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Prix en euros T.T.C.
TAPAS
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Accras x 6
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6 €
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ACCRAS X 12
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10 €
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Assiette de Frite (Maison)
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6 €
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CREVETTES CROUSTILLANTES X6
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7 €
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CREVETTES CROUSTILLANTES X12
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11 €
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POKEBOWL
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Pokebowl Poulet croustillant
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14 €
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Pokebowl Crevettes croustillantes
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16 €
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Pokebowl Kreyol
Tartare de Marlin et Accras de morue |
16 €
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CHAUDS
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Entrecôte Maturée
Sauce poivre, roquefort ou créole |
24 €
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Chatrou
Tentacules de Chatrou pochées puis snackées
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22 €
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Retour de pêche
Sauce vierge créole |
16 €
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Burger BLACK ANGUS
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14 €
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Burger FISH
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15 €
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Burger CHICKEN
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14 €
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GARNITURES
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Frite Maison
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Frite de Patate douce
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Riz Pilaf parfumé
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Mousseline de Légumes pays
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Crudités
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DESSERTS
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FLOUP
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1 €
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MAGNUM
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3 €
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Cœur coulant Chocolat
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7 €
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Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.
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