HOTEL DIAMANT LES BAINS
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LA TERRASSE

Découvrez une cuisine toute en saveur qui revisite la cuisine locale. Concept original dite “Bistronomique”, notre chef et son équipe vous proposent des menus variés, prioritairement créer à partir de produits frais issus des circuits courts. “La terrasse” se situe au cœur du jardin tropical avec en fond sonore le bruit de la mer. La terrasse vous propose un moment d’exception alliant plaisir de vivre et convivialité.

Entrées

Fromage d'ici

Fromage de Martinique ( Marjolait ) , Légumes Grillé 

Croutons au miel 

10 €
Côté Mer

Tartare de poisson frais, Espuma au safran 

12 €
Champignon de chez nous

Velouté de Champignons du Robert

Créme de Café

16 €
Effet Mer

Gyoza Farcie aux crevettes 

Bisque de la mer

12 €

PLATS

Pêche de nos côtes

Filet ou Pavé de poisson frais 

Sauce du jour 

Déclinaison de Légumes 

25 €
Filet de Bœuf

 Jus réduit infusé au Vieux Rhum

Mille feuille de Patate douce 

28 €
En Face de la mer

Gambas

Risotto crémeux au Lambis

Bisque de la mer 

34 €
La Pintade

Supreme de Pintade farcie au champignon du Robert

Jus de pintade

Mousseline de Papaye - banane jaune au lait de coco 

25 €

DESSERTS

Cœur coulant Chocolat
9 €
Christophine façon Tatin

Crumble

Boule de Glace Vanille 

10 €
L'Exotisme

Mirepoix de Fruits frais 

Meringue séchée - Sorbet Citron 

9 €
Tartelette du moment

Tarte Ananas - Chocolat Blanc 

 

8 €

Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.

LA PAILLOTTE

L’espace Snacking, bar à cocktail “La paillote” vous accueille autour de la piscine afin de déguster des snacking re-visités, des cocktails savoureux crée par nos barmans.

TAPAS

CREVETTES CROUSTILLANTES X6
8 €
CREVETTES CROUSTILLANTES X12
12 €
Samoussa poulet x6
7 €
Samoussa x 12
11 €
Accras x 6
6 €
ACCRAS X 12
10 €
MIX FRITURE

Accras de morue x6 / Samoussa x6 / Crevettes Croutillantes x6

Crudités 

20 €

POKEBOWL

Pokebowl Poulet croustillant
15 €
Pokebowl Crevettes croustillantes
17 €

BURGERS

Burger CHICKEN
14 €
Burger BLACK ANGUS
14 €

FROIDS

Tartare de poisson
14 €

CHAUDS

Crispy Chicken
15 €
Entrecôte Maturée

Sauce Roquefort ou créole 

27 €
Retour de pêche

Sauce vierge créole

16 €
COTE DE VEAU

Jus Corsé 

Mousseline de Papaye

 

 

26 €

GARNITURES

Frite Maison
Frite de Patate douce
Riz Pilaf parfumé
Mousseline de Légumes pays
Crudités

DESSERTS

Floup
1 €
Salade de fruits
4 €
Glaces et sorbets
4 €
Magnum
3 €
Cœur coulant Chocolat
9 €
Christophine façon Tatin

Crumble

Boule de Glace Vanille 

10 €

Prix en euros T.T.C.

Cocktails

PLANTEUR

Rhum blanc Clément, jus d'Ananas, jus de goyave, jus de passion et sirop de grenadine

12 €
LE DIAMANT

Sirop de canne, liqueur de pêche, vodka et jus d'ananas

10 €
PINA COLADA

Rhum blanc Clément, crème de coco et jus d'ananas

12 €
OLD FASHIONED

Bourbon, sucre, Angustura et glace pilée

10 €
NUIT BLANCHE

Anisette, crème de coco et Champagne

12 €
ROYAL FANTAISIE

Liqueur de framboise, crème de coco et Champagne

12 €
MOJITO

Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda

12 €
MOJITO FRAISE,PASSION,FRUITS ROUGES

Rhum blanc Clément, citron vert, sucre de canne et soda,parfum au choix

13 €
DAIQUIRI

Rhum blanc Clément, jus de citron et sirop de canne

12 €
007

Rhum vieux Clément, triple sec, jus de cranberry, citron vert et sirop d'orgeat

10 €
SEX ON THE BEACH

Jus de goyave, jus d'orange, Gin et jus de citron

10 €

Bières

LORRAINE 25 cl
3.5 €
DESPERADOS 33 cl
5 €
HEINEKEN 25 cl
5 €
AFFLIGEM
6 €

Spirits Liquor

TI PUNCH
4 €
PUNCH VIEUX
6 €
RICARD, PASTIS
6 €
MARTINI (ROUGE,BLANC)
5 €
GIN
7 €
JACK DANIEL
8 €
GET 27
6 €

Soft Drinks

EAU PLATE
4 €
EAU PETILLANTE 75 cl
4 €
SCHWEPPES TONIC 25 cl
3.5 €
COCA, ORANGINA OU SPRITE
3.5 €
JUS LOCAL
3 €

Mocktail

VIRGIN MOJITO
8 €
VIRGIN PINA COLADA
8 €

Boissons Chaudes

EXPRESSO
2.5 €
THE
3 €
CHOCOLAT
4 €

Prix en euros T.T.C.

Vins Blancs

Pouilly fumé Maison Foucher, La vigne aux Cendres
  • Verre 15 cl 12 €
42 €
Chardonnay Domaine La Baume 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
32 €
Sancerre 75cl
  • Verre 15cl  12€
32 €
TARIQUET
  • Verre de 15cl   12€
42 €

Vins Rosés

Château de Brégançon, La Réserve Côte de Provence cru classé 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
40 €
Côtes de Provence Château des Brigants 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
32 €

Vins Rouges

Eugène Reullier, Graves 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
32 €
Côtes du Rhône Ferraud Domaine Bernadin 75 cl
  • Verre 15 cl 12 €
30 €
La Baume Petit Verdot
  • Verre 15 cl 12 €
32 €
Côte de Blaye de Bordeaux
  • Verre 15cl 12€
32 €

Champagnes

Laurent Perrier Brut Nouvelle Cuvée 75 cl
95 €
Canard-Duchêne Brut 75 cl
70 €
Collet Cuvée Brut Art Déco Premier Cru 75 cl
50 €
Coupe de Champagne 16 cl
12 €

Prix en euros T.T.C.

TAPAS

Accras x 6
6 €
ACCRAS X 12
10 €
Assiette de Frite (Maison ou Patate douce)
4 €
CREVETTES CROUSTILLANTES X6
8 €
CREVETTES CROUSTILLANTES X12
12 €

POKEBOWL

Pokebowl Poulet croustillant
15 €
Pokebowl Crevettes croustillantes
17 €

CHAUDS

Entrecôte Maturée

Sauce Roquefort ou créole 

27 €
LE CHATROU

Sauce Curry-Coco

Riz Pilaf

26 €
Retour de pêche

Sauce vierge créole

16 €
Burger BLACK ANGUS
14 €
Burger FISH
15 €
Burger CHICKEN
14 €

GARNITURES

Frite Maison
Frite de Patate douce
Riz Pilaf parfumé
Mousseline de Légumes pays
Crudités

DESSERTS

FLOUP
1 €
MAGNUM
3 €
Cœur coulant Chocolat
9 €

Tout nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix en euros T.T.C.

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