Nos Menus
Pour les Bons Cadeaux du "déjeuner", suite à l'évolution de nos formules, votre bon est valable sans supplément sur une formule entrée/plat - plat/dessert, et avec un supplément de 10 euros au lieu de 16 pour une formule complète.
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Menu entrée, plat, dessert
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55 €
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Menu entrée, plat
Disponible au dejeuner le mardi, mercredi et jeudi |
42 €
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Menu plat,dessert
Disponible au déjeuner le mardi, mercredi et jeudi |
38 €
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La Brasserie du Quatrième Mur ainsi que ses fournisseurs garantissent l'origine des viandes bovines Française. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix nets, service compris. La liste des allergènes est disponible sur simple demande
Entrée
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Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux de champignons
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Fraîcheur de crevettes, voile coco, condiment exotique et croûtons de pain, bouillon de pomme granny
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Suggestion entrée
Plat
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Thon grillé, variation de carottes, gel abricot/piment d'Espelette et crumble de noisette, vinaigrette citron vert et gingembre
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Filets de caille poêlés, cuisse confite et artichauts en barigoule, condiment groseille et crème d'ail, jus brun de volaille
Viande origine UE |
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suggestion plat
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Cote de cochon* IGP Sud-Ouest pour 3 ou 4 personnes, pommes dauphines truffées, purée truffée et jus de cochon truffé
Supplément de 12€ par personne Découpe en salle Quantité limitée *Viande origine France |
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Dessert
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Sélection de fromages de Pierre Rollet-Gérard
Supplément de 4€ |
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Tartare de poire et tonka, crémeux vanille, gel balsamique et citron, pain viennois aux fruits secs
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Tartelette fraises/yuzu, confit de citron et basilic Thaï, crème montée, sablé breton
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Suggestion dessert
Menu Enfant
Plat+ dessert 18€
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Cordon bleu maison, purée maison
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Poisson blanc en tempura, purée maison
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Cookie chocolat caramel, mousse de caramel
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Salade de fruits frais
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Tapas
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Assiette de Jambon Iberique
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9 €
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Rillettes de porc façon barbecue
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7 €
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Rillettes de la criée façon tandoori
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8 €
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Champagnes à la Coupe
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Champagne Soutiran Rosé Grand Cru
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17 €
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A. Bergère Brut Origine
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15 €
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Cocktails Créations
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Le Quatrième Mur
Vodka, Orange Colombo, Jus de Cramberry, Ginger Beer
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12 €
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Le Ernest
Rhum Epicé, Sirop d'Erable, Hydromel Lavande |
12 €
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Island Spritz
Apérol infusé ananas, Jus de Mangue, Prosecco |
11 €
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Olympe
Gin, Sirop Hibiscus, Liqueur de Violette, Tonic |
11 €
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Le Fidèl
Rhum, Vin Basilic, Basilic Frais, Citron Vert, Eau Gazeuse |
11 €
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Grands Classiques
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Kir
Cassis, Mûre, Fraise, Framboise, Pêche |
8 €
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Kir Royale
Cassis, Mûre, Fraise, Framboise, Pêche |
17 €
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Lillet
Blanc ou Rouge |
6 €
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Dolin Vermouth
Blanc ou Rouge |
6 €
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Pineau des Charentes
Drouet (Blanc ou Rouge) |
9 €
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Porto
Quinta do Corto LBV, 2014 |
8 €
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Porto
Quinta do Corte Tawny, 10 ans |
11 €
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Cocktails Classiques
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Americano
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10 €
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Negroni
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10 €
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Spritz
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10 €
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Mojito
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10 €
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Cocktails sans alcools
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Shirley Temple
Sirop Grenadine, Limonade, Ginger Beer |
6 €
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Le Icare
Jus de Maracuja, Jus de Fraise, Sirop Lavande |
6 €
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Virgin Mojito
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6 €
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Vodka
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Vodka Nadé 100% Bordelaise
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15 €
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Gins & Tonics
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Citadelle
London Dry |
10 €
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Gigi en Provence
France |
10 €
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Monkey 47
Allemagne |
17 €
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Whiskies
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Glenfarclas 10 ans "Spécial 105"
Ecosse, Speyside |
17 €
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Glenallachie 12 ans
Ecosse, Speyside |
14 €
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Glenallachie 15 ans
Ecosse, Speyside |
19 €
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Michel Firino Martell 1995
Ecosse, Speyside |
50 €
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Tobermory 12 ans
Ecosse, Isle of Mule |
19 €
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Ledaig 10 ans
Ecosse, Isle of Mule |
13 €
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Ledais Sinclair
Ecosse, Isle of Mule |
10 €
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Bunnahabhain 10 ans
Ecosse, Islay |
13 €
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French Spirit Company
France |
13 €
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Eagle Rare 10 ans
USA, Bourbon |
10 €
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Japon
Nikka "From The Barrel" |
10 €
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Hatozaki Blended
Japon, Hakashi |
12 €
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Lambay Single Malt
Irlande |
13 €
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Rouges
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Domaine Triguedina 2018 French Malbec
Cahors |
8 €
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La Réserve d'Angludet 2015
Margaux |
15 €
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Château Treytins 2015
Montagne-Saint-Emilion |
10 €
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Dada de Rouillac 2018
Château de Rouillac, Pessac-Léognan |
10 €
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Romain Paire "La Colline en Flamme" 2021
Vin de France (Loire) |
8 €
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Blancs
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Demoiselles de Sigalas Rabaud 2016
Bordeaux |
9 €
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Petit Ours Blanc Matthieu Barret
Vin de France |
9 €
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Laura David "Les Audouines" 2020
Vin de France (Montlouis Sur Loire) |
10 €
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Moelleux
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Soleil d'Automne 2020
Domaine Chiroulet, Côtes de Gascogne |
8 €
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Rosés
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Studio By Miraval 2021
IGP Méditerranée |
7 €
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Rhum
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Bally XO
Martinique |
16 €
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HSE VSOP
Martinique |
14 €
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Neisson "Blanc"
Martinique |
10 €
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Depaz XO
Martinique |
20 €
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Doorly's 5 ans
Barbade |
8 €
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Doorly's XO
Barbade |
11 €
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Foursquare 2009
Barbade |
35 €
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Foursquare Spiced
CaraÏbes |
13 €
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Moko 15 ans
Panama |
13 €
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Abuelo 7 ans
Panama |
9 €
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Abuelo 12 ans
Panama |
19 €
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Mezan 2008
Belize |
15 €
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Armagnacs
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Dartigalongue Hors d'Age
Bas-Armagnac |
15 €
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Calvados
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Domaine Dupont "Fine"
Calvados Pays d'Auge |
10 €
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Domaine Dupont 1980
Calvados Pays d'Auge |
25 €
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Domaine Roger Groult "Age "d'Or"
Calvados Pays d'Auge |
19 €
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Cognac
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Château Beaulon VSOP
Cognac |
11 €
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Maison Drouet VSOP
Cognac |
9 €
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Tesseron n°76
Cognac |
25 €
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Eaux de Vie
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Framboise
Jean Paul Metté |
14 €
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Mirabelle
Jean Paul Metté |
14 €
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Vieille Prune
Jean Paul Metté |
14 €
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Poire William Réserve
Jean Paul Metté |
14 €
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