Fruits de mer

Crevettes grises (1 portion)
8.00 €
Crevettes Roses de Madagascar (1 portion)
11.00 €
Bulots (1 portion)
8.00 €
Fines de Claire N°2 (les 6)
18.00 €
Fines de Claire N°3 (les 6)
16.00 €
Spéciales GILLARDEAU N°2 (les 6)
27.00 €
Spéciales GILLARDEAU N°3 (les 6)
24.00 €
Plates de Bretagne N°2 (les 6)
24.00 €
Assiette de la mer
3 fines de claire N°3, 3 plates de Bretagne N°2, 3 Gillardeau N°3, bulots, crevettes
32.00 €
Dégustation d’huîtres
4 Gillardeau N°2, 4 fines de claires N°2, 4 plates de Bretagne N°2
40.00 €

Entrées

Salade de lentilles vertes du Berry
9.00 €
Chips de lard
Soupe à l'oignon gratinée
9.00 €
Soupe de poissons maison, rouille et croûtons dorés
13.00 €
Terrine de campagne maison
Confiture d’oignon au vin de Bourgueil
12.00 €
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre
Crème légère citronnée
15.00 €
Couteaux en persillade
14.00 €
Escargots de Bourgogne (par 6)
9.00 €
Escargots de Bourgogne (par 12)
beurre fin à l’ail
16.00 €
Terrine de foie gras de canard
Chutney du moment et pain Poilâne
17.00 €

Végétarien

Risotto d'épeautre et légumes de saison
19.00 €
Légumes de saison
6.00 €
Pommes purée
6.00 €
Cornet de frites
6.00 €

Poissons

Quenelle de brochet maison
Sauce crustacés
19.00 €
Merlan Colbert
Sauce tartare et frites maison
21.00 €
Haddock poché à l'anglaise
Épinards frais, œuf poché et beurre blanc
22.00 €
Pavé de saumon rôti
Fondue de fenouil à la tomate, crème de piquillos et vinaigre de Xérès
23.00 €
Noix de Saint Jacques poêlées
Étuvée de poireaux, beurre blanc
29.00 €

Viandes

Tartare de bœuf Charolais au couteau
Frites maison, salade mêlée
20.00 €
Paleron de bœuf braisé au vin de Chinon
Pommes vapeur
22.00 €
Tête de veau et sa cervelle
Sauce Gribiche et Ravigote
22.00 €
Suprême de volaille fermière du Val de Loire
Pommes boulangères, jus à l’estragon
21.00 €
Filet de bœuf Salers
Sauce au poivre rare, gratin dauphinois
32.00 €
Côte de veau rôtie
Pommes purée, vrai jus de veau
34.00 €

Fromages & Desserts

Plateau de fromages affinés
Maroilles, Crottin de Chavignol, Olivet au foin, Sainte Maure, Fourme d’Ambert
11.00 €
Salade de fruits frais
9.00 €
Baba au Rhum, chantilly
9.00 €
Miroir croustillant chocolat noir mandarine
9.00 €
Paris-Brest
9.00 €
Crème brulée à la gousse de vanille bio
9.00 €
Glaces et Sorbets Philippe Faur Maître Artisan (3 boules)
  • Citron 0,00 €
  • Mandarine 0,00 €
  • Fraise 0,00 €
  • Caramel au beurre salé 0,00 €
  • Vanille 0,00 €
  • Chocolat 0,00 €
  • Rhum raisin 0,00 €
  • Marron 0,00 €
9.00 €
Café gourmand
10.00 €

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