Plat ajouté à votre sélection !
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Pâté de sanglier du chef aux noix et noisettes
Tranches de pain toastée, pickles de raisins et figue fraîche
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Courgette grillée et calamars en vinaigrette de légumes aux herbes
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Tartine de faux filet de bœuf fumé et oignon doux des Cévennes, mâche acidulée
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Betterave cuite et crue, crémeux aux noix, Copeaux de Tomme Céronnée
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Foie gras de canard, marmelade de pomme coing aux épices, Pain du Mendiant
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Espadon laqué au soja, herbes fraîches et graines torréfiées
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Brochette de volaille au citron confit, fromage blanc aux herbes
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Filet de canette des Dombes, moutarde en grains à la poire
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Pièce de porc ibérique, confit de poivron moutardé
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Foie de veau épais France, fondue d’échalotes demi-sel
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Picanha de bœuf Argentine, moutarde à l’estragon
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Daube de sanglier au vin rouge BOEUF D’EXCEPTION
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Pomme de terre purée au beurre
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Tombée de chou rouge à la figue et à la pomme
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Sauté de carotte au cumin
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Ratatouille
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Poêlée de champignons en persillade
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Pomme de terre purée truffée
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Tomme Palouze
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Saint Marcellin de la Mère Richard entier pour 2 pers
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Coulommiers à la truffe
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Les Pâtisseries ou Boules de glace au choix de la boutique Séracgourmet
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Home made pâté, slice of toasted bread, pickled vegetables
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Salmon gravelack’s style flavored with citrus fruit and ginger, green salad
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Colored tomatoes and watermelon, basil dressing, local goat cheese from Cœur de Montjoie
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Aubergine preserve and glazed with soja Japanese style with Gomasio seeds, lemon zest preserve and coriander
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Duck Foie gras, abricot chutney, slice of toasted dried fruit’s bread
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Fish of the day, crushed preserve tomato and anchovies
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Lamb skewer, chickpea Houmous flavored with preserve lemon
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Fillet of guinea fowl, cepe mushroom mustard
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Thick veal liver from FRANCE, hallots confit in salted butter
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Piece of Iberian pork SPAIN, sweet red peppers mustard sauce
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The butcher’s cut, tarragon mustard
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Exceptional beef meat
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Mashed potato with butter
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Sauteed new potatoes with preserve garlic
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Grilled courgette crushed black olives
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Vegetables stew with spices, apricot and grapes
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Truffle mashed potato
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Fresh goat cheese Au Cœur de Montjoie
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Local cow cheese Tomme Palouze
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Coulommiers stuffed with truffe
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Selection of pastry from Séracgourmet
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Ice cream
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Sélection en Rosé (75cl)
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Sélection en Blanc (75cl)
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Bourgogne :
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Joyeux Noël à tous !
Nous vous préviendrons dès que les cartes cadeaux seront disponibles.