Terrine de volaille « maison » et confiture d’oignon rouge
Cassolette de poisson sauce dieppoise
Tartine grillée au saumon fumé, fromage frais à l’aneth sur un lit de mesclun
salade croquante au poulet, noisettes grillées, huile de sésame et gingembre

Ballotine de volaile aux champignons et écrasé de pomme de terre

Ballotine de volaile aux champignons et écrasé de pomme de terre
Echine de porc confite à basse température et sauté de patate douce
Poisson selon arrivage, risotto crémeux aux herbes fraîches sauce au beurre blanc
Blanquette de veau revisitée à la japonaise

Brioche perdue sauce au caramel beurre salé

Brioche perdue sauce au caramel beurre salé
Riz au lait « maison » et coulis aux fruits exotiques
Duo de sorbets « maison » et fruits de saison
Mousse au chocolat au lait et speculoos

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