Menu 3 services à 39€

Entrée/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 22€ Entrée/Plat

Menu 4 services à 48€

Entrées/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 28€ Entrées/Plat

Première Assiette

Tartare de boeuf BBB coupé au couteau en cannelloni de courge Longue de Nice
Foie gras/Duxelle de champignons de Paris/Coulis de courge Bleu de Hongrie au balsamique/Ketchup acidulé
19€ 19,00 €
26€ 26,00 €
Noix de Saint Jacques poêlées
Courge Red Kury/Chicon caramélisé et céleri/Noix en textures
20€ 20,00 €
27€ 27,00 €

Deuxième Assiette

Poisson du moment
Epeautre/Mousseline au citron vert/Girolles/Salsifis/Pancetta
26€ 26,00 €
Variation avec notre met signature - Les Ris de veau - même garniture que le poisson
32€ (+6€ en menu) 32,00 €
Chevreuil du pays
Panais en variation/Jus brun aux airelles/Chou-rouge/Pommes caramélisées
29€ 29,00 €

Les Gourmandises

Bavarois betterave et gingembre
Speculoos/Chocolat blanc en espuma
9€ 9,00 €
Biscuit sablé
Caramel/Chocolat noir/Banane
9€ 9,00 €
Notre assiette de fromages
12€ (+4€ en menu) 12,00 €

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