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Entrée/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 22€ Entrée/Plat
Entrées/Plat/Dessert ou Fromages (Hors supplément) - Sélection des vins : 28€ Entrées/Plat
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Tartare de boeuf BBB coupé au couteau en cannelloni de courge Longue de Nice
Foie gras/Duxelle de champignons de Paris/Coulis de courge Bleu de Hongrie au balsamique/Ketchup acidulé
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Noix de Saint Jacques poêlées
Courge Red Kury/Chicon caramélisé et céleri/Noix en textures
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Poisson du moment
Epeautre/Mousseline au citron vert/Girolles/Salsifis/Pancetta
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Variation avec notre met signature - Les Ris de veau - même garniture que le poisson
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Chevreuil du pays
Panais en variation/Jus brun aux airelles/Chou-rouge/Pommes caramélisées
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Bavarois betterave et gingembre
Speculoos/Chocolat blanc en espuma
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Biscuit sablé
Caramel/Chocolat noir/Banane
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Notre assiette de fromages
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