Le chef et son équipe vous propose de découvrir le terroir à travers les différents plats de la carte. Soucieux de la saisonnalité et de valoriser les producteurs de la région, le restaurant travaille majoritairement avec les produits de saison. Afin de vous garantir les meilleurs produits, notre carte est simple et évolutive. Afin de vous proposer une cuisine raffinée et de saison, le chef travaille avec : Le pain de La Pomponette qui travaille avec des céréales cultivées à moins de 100km Les légumes du Jardin d'Alix (30 Gard) Les poissons sont sélectionnés selon l'arrivage des bateaux. En cas d'élevage, les poissons proviennent d'élevage Bio Les fromages et les oeufs de la ferme La Chèvrerie de Nourriguier et des Jardins de Chantal (30 Gard) L'huile d'olive de Nîmes AOP Bio du Moulin d'Uzès ( 30 Gard) Lancez vous dans l'expérience Gardoise à travers notre carte servie en 4, 3 ou 2 plats !