Les Entrées

Duo de foie gras de canard IGP Sud-Ouest « au sel de Guérande et confit à la graisse de canard »
Carpaccio de tomates cœur de bœuf, mozzarella Di Bufala à l'huile d'olives d'Alexis Muños
Œuf bio cuit sous vos yeux façon cocotte, crème fraîche fermière « Au Clair de la Brune »
Spécialité de la maison

Les Plats

Pavé de merlu de ligne confit, légumes croquants, vinaigrette de crustacés
Parmentier de canard IGP Sud-Ouest aux piquillos, jus de canard rôti et jeunes pousses
Épaule d'agneau du Quercy confit 72h au piment d'Espelette, mitonné de haricots coco bio locaux

Les Fromages & Desserts

Trio de Fromages affinés par François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France (Fromagerie Xavier - Toulouse)
Mousse au chocolat noir Valrhona tiède, millasou aux pruneaux d'Agen, crème glacée à la vanille de Tahiti
Tartelette sablée aux fraises et framboises, concassé de pistaches, sorbet à la spiruline de Montauban
Végétarien

❤️ Vous hésitez ?

Tous vos coups de cœur, prêts à trancher.

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