Maquereau Côtier juste saisi, panacotta de de fenouil, Agastache anisée
Raviole Végétale, petits « Bios » de Printemps, sauce Vierge au Tchili (Poivre citronné)
Merlu de ligne, fleur de Céleri, coquillage d’Audierne
Agneau Bio pastoral de Chaume braisé au foin d’Anjou et caviar de légumes
Dessert au Choix

Escalope de Foie gras, pêches Laquées au Miel du Bosquet, fleurs de Jasmin
Sashimi de poissons, poivre pamplemousse, condiment Rhubarbe, Verveine
Dos de Maigre, Courgettes, Sauce vierge au Poivre Pamplemousse
Filet de Bœuf grillé, escalope de foie gras, confit de tomates cacao et pommes Agatha en frites
Dessert au Choix

Sashimi de poissons, poivre pamplemousse, condiment Rhubarbe, Verveine	15.00 €
Maquereau Côtier juste saisi, panacotta de de fenouil, Agastache anisée	14.00 €
Homard, confit de tomates, Mozzarela Buffala au Basilic pourpre	18.00 €
Raviole Végétale, petits « Bios » de Printemps, sauce Vierge au Tchili (Poivre citronné)	13.00 €
Escalope de Foie gras, pêches Laquées au Miel du Bosquet, fleurs de Jasmin	16.00 €

Merlu de ligne, fleur de Céleri, coquillage d’Audierne	22.00 €
Dos de Maigre, Courgettes, Sauce vierge au Poivre Pamplemousse	24.00 €
Cotriade langoustine, sèche et coquillage	22.00 €
Anguilles françaises, oseille et ail doux en papillote croustillante	24.00 €

Risotto, confit de tomates, chèvre de Chantecaille au Basilic vert	21.00 €
Risotto façon paella, Langouste Bretonne	28.00 €

Agneau Bio pastoral de Chaume braisé au foin d’Anjou et caviar de légumes	24.00 €
Filet de Bœuf grillé, escalope de foie gras, confit de tomates cacao et pommes Agatha en frites	28.00 €

Assiette de Fromages, Croquants et confiture maison
Tarte sablée, Abricots confits, Sarriette, Aubépine, Glace Bulgare
Mille-feuille au Grué, Fraise et Framboise sorbet citron combawa
Pavlova Fraise Rhubarbe, pétales de rose, Sorbet Citron
Macaron, Fèves tonka, ganache bergamote et fleurs de Sureau

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