Carte & Menu du Castel Ac'h

Plongez dans l'univers culinaire unique de Le Castel Ac'h avec une cuisine authentique qui célèbre les saveurs locales. Nous vous proposons une expérience culinaire authentique. Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous surprendre par nos créations culinaires. Dans un cadre chaleureux et convivial, notre équipe vous accueille pour partager des moments gourmands inoubliables.

PRÉMICES

Crème d’épinards nouveaux et brocolis, œuf parfait et amandes grillées

15.50 €

Asperges blanches de la Torche légèrement fumées, hollandaise à la laitue de mer

15.50 €

Lieu façon gravlax, bouillon pommes au cidre à la spiruline, pommes vertes et sorbet vodka – aneth

15.50 €

Petit jardin de légumes en bord de mer, consommé marin au wakamé breton

15.50 €

TERRE & MER

Pêche du moment (selon arrivage du jour), travail autour de la carotte

22.50 €

Risotto aux asperges vertes et herbes du jardin

22.50 €

Filet de volaille bio farcie, onctueux de pommes de terre et asperges vertes

22.50 €

Cocotte de bœuf, polenta crémeuse, légumes du moment, panais croustillant et touche d’orange

22.50 €

FERMES ET PÂTURAGES

Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production de fromages en Bretagne. Une sélection de nos fromages sera servie à l’assiette du Lundi au Vendredi, et proposée au plateau le week-end et jours fériés. Fromagerie de Brengoulou (bio), à Saint-Vougay

Kastel Nevez

Tomme de Brengoulou au Fenugrec
Le Ruzig (Fromage au lait cru de vache)

La chèvrerie de Plouyé

Biquette Breizh (Frais, crémeux, sec ou bleu)
Le Breton (Crémeux à la Laitue de Mer et à l’Encre de seiche)

TOUCHES SUCRÉES

Roc’h d’Ouessant

Caramel, tonka et cacahuète
8.00 €

Citron, miel & romarin

8.00 €

Gourmandise de l’Ile vierge

Praliné, fruits exotiques et sablé finlandais aux épices douces
8.00 €

Sélection de glace de la Maison Jampi

8.00 €

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