Carte & Menu du Castel Ac'h
Plongez dans l'univers culinaire unique de Le Castel Ac'h avec une cuisine authentique qui célèbre les saveurs locales. Nous vous proposons une expérience culinaire authentique. Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous surprendre par nos créations culinaires. Dans un cadre chaleureux et convivial, notre équipe vous accueille pour partager des moments gourmands inoubliables.
La Carte
PRÉMICES
Crème d'épinards nouveaux et brocolis, œuf parfait et amandes grillées
15.50 €
Asperges blanches de la Torche légèrement fumées, hollandaise à la laitue de mer
15.50 €
Lieu façon gravlax, bouillon pommes au cidre à la spiruline, pommes vertes et sorbet vodka – aneth
15.50 €
Petit jardin de légumes en bord de mer, consommé marin au wakamé breton
15.50 €
Notre sélection d'huîtres (Creuses de Prat Ar Coum ou Le Gris x3 – Plates de Prat Ar Coum x3)
TERRE & MER
Pêche du moment (selon arrivage du jour), travail autour de la carotte
22.50 €
Risotto aux asperges vertes et herbes du jardin
22.50 €
Filet de volaille bio farcie, onctueux de pommes de terre et asperges vertes
22.50 €
Cocotte de bœuf, polenta crémeuse, légumes du moment, panais croustillant et touche d'orange
22.50 €
FERMES ET PÂTURAGES
Nous souhaitons vous faire découvrir ici la variété de la production de fromages en Bretagne. Une sélection de nos fromages sera servie à l'assiette du Lundi au Vendredi, et proposée au plateau le week-end et jours fériés.
Fromagerie de Brengoulou (bio), à Saint-Vougay
Kastel Nevez
Tomme de Brengoulou au Fenugrec
Le Ruzig
Fromage au lait cru de vache
La chèvrerie de Plouyé
Biquette Breizh
Frais, crémeux, sec ou bleu
Le Breton
8.00 €
Crémeux à la Laitue de Mer et à l'Encre de seiche
TOUCHES SUCRÉES
Roc'h d'Ouessant
8.00 €
Caramel, tonka et cacahuète
Citron, miel & romarin
8.00 €
Gourmandise de l'Ile vierge
8.00 €
Praliné, fruits exotiques et sablé finlandais aux épices douces
Sélection de glace de la Maison Jampi
8.00 €
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Prix nets, service compris
