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Menu Affaire

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Entrée, plat & dessert 23€

Gaspacho de tomates & poivrons, espuma huile d’olive

Rillettes de poisson, fenouil, estragon & vinaigrette mangue gingembre

Croustillant de polenta au parmesan, crème tartufata & salsa de betteraves

6 huitres de Charente Maritime

3.00 €

Dos de lingue, mousseline de patates douces, fumet citronné & salsa baies roses

Pièce de boeuf*, écrasé de pommes de terre & jus brun

*origine Montbron (16)

Escalope de cochon* marinée, houmous & champignon, émulsion béarnaise

*origine Montbron (16)

Aubergine rôtie, salsa tomates & basilic, crème de féta

Assiette de fromages 9€ (hors menu)

Financier aux abricots & coulis de fruits rouges

Carpaccio d’ananas caramélisé & sorbet

Café gourmand

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À la carte

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Soir & weekend

Marbré de foie gras* au cacao & whisky, noisettes concassées

16.00 €

* la Maison de Charente, Tusson (16)

Tartare de thon rouge curry vert & coriandre, sésame noir

16.00 €

Rouget perlon fumé, salade d’algues, ris d’agneau & vinaigrette agrumes

15.00 €

Cannelloni végétal à la féta, sablé parmesan & vinaigrette tartufata

13.00 €

Huitres de Charente Maritime

Les 6 12,00 €

Les 9 17,00 €

Les 12 22,00 €

Pièce de boeuf** race limousine, pommes de terre cajun & jus de plats-de-côtes

25.00 €

** origine France

Gigot d’agneau de lait des Pyrénées, houmous, confits d’abricots & jus de braisage

25.00 €

Dos de maigre de ligne, fondue de courgettes, fumet thaï & pesto rouge

26.00 €

Filet de flétan, purée tartufata, bisque d’étrilles & caviar de harengs

24.00 €

Assiette de fromages de Monsieur Jacques

10.00 €

Nougat glacé au miel et 5 noix, caramel

9.00 €

Madeleine au pineau des Charentes, fraises des champs & crème chocolat blanc

9.00 €

Entremets chocolat, vanille de Madagascar & biscuit au rhum

9.00 €

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