Menu déjeuner "Retour du Potager"
Le menu est accompagné d'un amuse-bouche et d'une mignardise. Entrée / Plat / Dessert 32 € Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 27 €
Amuse-bouche
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St Jacques, jus de viande et sésame
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Entrée du jour
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Oeuf parfait, velouté de champignons et hareng fumé
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Plat du jour
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Lieu ou volaille basse température Endives braisées, crémeux de panais et jus au thym
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Dessert du jour
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Ananas, poire, caramel fumé, mousse de lait et crumble
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Mignardise
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Jus d’orange sanguine, gingembre et sirop de liège
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LA CARTE
ENTREES
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Saumon mariné, vanille ,kiwano et huile d’olive Parcelle 26
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12.00 €
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Andouillette d’Arras, hareng fumé, jus à la châtaigne
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12.00 €
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PLATS
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Filet de bar farci, endives confites, pommes et jus gingembre
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28.00 €
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Tournedos de cochon des HDF, foie gras poêlé, céleri et jus acidulé
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27.00 €
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DESSERTS
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Assiette de fromages du comptoir d'Aristée
4 à 5 fromages au choix
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11.00 €
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Déclinaison de mangues et coco
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12.00 €
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Ananas rôti, caramel fumé et gâteau aux amandes
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11.00 €
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CARTE DES APERITIFS, DES VINS ET DES DIGESTIFS
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