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Menu unique du jour, Il vous sera annoncé a votre table.
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27.00 €
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Petits salés, Entrée - Plat OU Plat - Dessert, café mignardises
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27.00 €
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Petits salés, Entrée - Plat - Dessert , café mignardises
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31.00 €
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Entrée - Plat
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45.00 €
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Plat - Dessert
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45.00 €
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Entrée - Plat - Dessert
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53.00 €
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Entrée - Plat - Fromage
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55.00 €
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Entrée - Plat - Fromage - Dessert
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58.00 €
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Crevettes sauvages en raviole ouverte, jus mousseux de carapaces, râpé de fève de tonka.
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Asperges vertes Val de Loire aux morilles, Maison POUPARD, copeaux de speck, siphon morilles
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Foie gras terrine nature brioche et pain d'épice.
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Les 6 huitres (boyardes N°3), vinaigre de cidre aux échalottes.
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Langoustines et mousseuse de petits pois, croutons à la tomate.
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Gambas sauvage ébouillantéé à l'huile de sésame, riz thaî vinaigre de prunes et huile de noisettes.
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Poisson sauvage selon retour de pêche,confit de fenouil, févettes,écume carottes à l'orange.
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Paleron de boeuf grillé (hereford Irlande) pommes de terres nouvelles, ail des ours,choux pointus au Guancalé séché.
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Rogons de veau (Pays Bas) émincés déglacés au Marsala et moutarde moût de raisin, grenailles sautées et pancetta.
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Végétarien : Les légumes d'été bios selon le jardin de : (Bitiful jardin) cuisinés à l'étuvée et huile d'olive.
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Assortiments du moment,vache, tome et petit douet (la panetière BIO) et chèvre (Lait biques et délice), mesclun en vignaigrette à l'huile de noix son pain mendiant.
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'Paris-Orvault-Brest' : selon l'Orée du Bois, crème praliné amandes noisettes à l'ancienne
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Dégustation glaces et sorbets de notre fabrication.
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Crème brûlée caviar de vanille de Madagascar.
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Moeleux aux chocolat chaud coulant, crème glacée menthe.
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Tarte citron moderne sorbet citron de Sicile.
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Tartelette caramel beurre salé, aux noisetes, noix de pécan, sorbet sève de pin.
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Fraises de la ferme fruitière (la hautière),crème yaourt, glace vanille et meringue.
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Une entrée seule de votre choix du menu
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19.50 €
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Un plat seul de votre choix du menu
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29.50 €
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Un dessert seul de votre choix du menu
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16.50 €
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Le Fromage (fermier Producteurs bios, servi à l'assiette)
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11.00 €
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Le Café gourmand (servi avec café ou thé) a commander en début de repas 15mn (réduction de plusieurs desserts du moment de notre carte)
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24.50 €
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Charcuterie Espagnole jambon Duroc (100gr) crostini à l'huile de romarin et guindillas
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18.00 €
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Gros couteaux de plongé,gratinés , aromates crus et cuits
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39.50 €
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Ris de veau de coeur (France) croustillants, pomme de terre darphin au lard de Colanata, jus à la moelle.
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36.00 €
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Ormeaux sauvages, en persillade
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39.00 €
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AOP Chablis 1er cru 2018 Montée de tonnerre Domaine J.M.Brocard AT
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14.00 €
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AOP Chassagne Montrachet 2017 1er Cru Morgeot AB
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19.50 €
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AOP Meursault 2019 Domaine Maillard AT
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18.50 €
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AOP Pouilly Fumé 2020 Domaine Mellot AR
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10.50 €
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AOC Bordeaux 2020 Château D'haurets
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8.50 €
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Chardonnay pays
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5.50 €
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Cheverny
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6.00 €
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Malvoisie
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6.50 €
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Muscadet
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4.50 €
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Quincy
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6.90 €
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Ménétou
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6.50 €
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Sancerre
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7.20 €
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Layon
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7.00 €
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Bonnezeau
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9.50 €
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Pinot gris grand cru
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9.00 €
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Riesling grand cru
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9.00 €
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gewurztraminer grand cru
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9.50 €
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Chinon
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6.00 €
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Cheverny
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6.00 €
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St Nicolas
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6.00 €
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Ménétou
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6.50 €
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Sancerre
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7.20 €
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mareuil
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6.50 €
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Joyeux Noël à tous !
Nous vous préviendrons dès que les cartes cadeaux seront disponibles.