Découvrez le Menu de Flaubert

Vivez une expérience gastronomique inoubliable au Flaubert où chaque plat raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Nous vous proposons une expérience culinaire authentique. Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous surprendre par nos créations culinaires. Nous sommes fiers de proposer une cuisine qui reflète l'esprit de notre région, avec des produits frais et de qualité.

LES ENTRÉES

Poulpe laqué aux épices coréennes, condiment de crustacés, purée d'ail noir, poudre de cacahuètes

*supplément +3€
17.00 €

Carpaccio de Saint-Jacques, huile de ciboulette, radis red meat et citron noir

17.00 €

Escargots en persillade, purée de céleri, oignons grillés, émulsion de curry vert et toast

17.00 €

Somen de boeuf mi-cuit, kimchi, vinaigrette estragon, condiment sésame et cacahuète

17.00 €

LES PLATS

Dos de lieu jaune, poireaux, artichauts, émulsion de coquillages, gochujang

25.00 €

Maigre grillé, choux verts farcis aux fruits de mer, bouillon Doenjang

25.00 €

Quenelle de brochet, crème de crustacés, riz grillé

25.00 €

Echine de porc son jus, pommes de terre garnies de poitrine de cochon à l’ail et au soja, choux de Bruxelles

25.00 €

Selle d’agneau, purée de carottes, patates douces glacées au soja noir, chips de salsifis

*supplément +3€
25.00 €

LES DESSERTS

Sablé aux agrumes, kumquats confits, chantilly pamplemousse et clémentine

12.00 €

Meringue, poire à la cannelle, glace coco, shizo, marmelade de poire au gingembre

12.00 €

Crème brulée à la vanille, compote de pommes acidulée

12.00 €

Petit pot de crème au chocolat

12.00 €

Café gourmand (pot de chocolat, glace coco et shizo)

12.00 €

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