9€

Saint-Marcelin sélectionné par Xavier Thuret (MOF),noix, raisins secs, mesclun et vinaigrette à la pulpe de figue

Feta Rôtie

10€

Feta by Kalios, Miel de fleurs sauvages, origan séché, tomates cerises grappes bio

Burrata 

11€

Burrata au lait de vache, huile d'olive Kalios 02, tomates bio, Crème fine de Basilic AOP & parmesan Superproducteur

Croque Poilane

11€

Miche Poilane au levain, Jambon blanc, Comté 12 mois, noix de muscade, Salade verte

Quiche de saison, mesclun, tomates cerises, graines de courge

Granola

5€

Yaourt grec ou végétal, granola aux épices et au miel, Coulis aux fruits rouge, fraises bio

Mousse au chocolat

5€

Mousse au chocolat, amandes grillées 

'Scottish' langoustine, creamy sesame, socca',
Coral jus 

'Les Bouchées de la Reine'

'French' scallops, cauliflower, caper, raison,
Velouté with curry

'Scottish' salmon, smoked with beech wood,
Caviar 'maison Prunier' almond cream, cucumber flower

'Blue lobster', stuffed green cabbage, coral jus

'French' John Dory, gnocchi, shellfish, samphire,
Wine sauce with onions and herbs

'Salers' beef fillet, potato bone marrow, 'Roscoff' onion

Poultry Albufera from 'Bresse', celeriac and truffle, Truffled poultry jus

Moët & Chandon Impérial brut

Moët & Chandon Impérial rosé

Lanson Extra Age Brut NV

Veuve Clicquot, La Grande Dame Vintage 2006