Vins blancs:

Bouteille 75cl

Verre

10cl

Verre

15cl

Sud-Ouest

Tarani blanc 2018, IGP Comté Tolosan

(Nez : fruité, principalement arômes d'agrumes et de fruits blancs.

Bouche : équilibrée, fraîche et une finition vivante.

Bel accord avec : Poissons grillés, poissons blancs et fruits de mer.)

22,00 €

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Loire

Menetou Salon 2018, Le Grand Argentier « Domaine Laporte »

(Nez : arômes de buis qui se marient avec des senteurs d'agrumes.

Bouche : fraîche et fruitée, ronde, souple.

Bel accord avec : fruits de mer, poissons, asperges et fromages.)

36,00 €

7,00 €

10,00 €

Bourgogne

Chablis 2018, Albert Bichot

(Nez : frais et élégant, avec des notes de citron et de minéraux.

Bouche : harmonie générale avec longueur et puissance remarquable.

Bel accord avec : fruits de mer, viandes blanches, fromages.)

35,00 €

7,00 €

10,00 €

Pouilly Fuissé 2016 «Le Clos », Albert Bichot

(Nez : note fumées, arômes de fleurs blannches, tilleul, avec beaucoup de finesse.

Bouche : Bel équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale longue et rafraîchissante.

Bel accord avec : tous les poissons, fruits de mer, viandes blanches en sauce et fromages goûteux.)

45,00 €

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Bordeaux

Sauternes 2017, « Château du Levant »

(Nez : Bouquet de fruits jaunes mûrs, note d'amande et harmonie mielleuse.

Bouche : Parfums de fruits exotiques, fraîche.

Bel accord avec : Foie gras, pintade, plats épicés exotiques, saumon cru, fromages persillés, desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques)

38,00 €

8,00 €

12,00 €

Champagnes:

Ruinart Brut

(Nez : Beaucoup de fraîcheur et de fruité. Abondance de fruits blancs avec des notes fruits secs.

Bouche : Notes fruits blancs et jaunes matures (mirabelles et pêches blanches). Vif avec beaucoup de rondeur. Belle longueur.

Bel accord avec : Viandes blanches, poissons de mer, fricassée de cèpes, fromages doux à pate molle, tarte aux fruits.)

Ruinart Rosé

(Nez : subtil et frais, palette de fruits exotiques (goyave, litchi) et fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois). Notes de rose et de grenade.

Bouche : rondeur gourmande et jolie fraîcheur, qui s’exprime sur une touche élégante.

Bel accord avec : Gigot d'agneau de lait, filet de veau, saumon mi-cuit, tataki de saumon, cèpes, soupe de fruits rouges)

Ruinart Blanc de Blancs

(Nez : grande intensité, notes de fruits frais, et d’agrumes mûrs. Deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche).

Bouche : souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Notes de brugnon, d’agrumes, et une jolie minéralité en finale.

Bel accord avec : crustacés, fines volailles, tartare de bar ou daurade, sole à la plancha, cèpes, chèvre frais, desserts aux noix.)

Mondet Brut grande réserve

(Nez : expressif sur des arômes fruités (groseille, fruits jaunes), notes de fruits secs et de mirabelle. En finale, une touche de réglisse.

Bouche : ronde, douce et fruitée. La structure est droite avec une finale assez longue.)

90,00 €

130,00 €

130,00€

55,00€

16,00€

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Vins rouges:

Bordeaux

Château Haut Veyrac 2014, « Saint-Emilion grand cru »

(Nez : toasté, mêlé à des notes de fruits mûrs type fraise, mûre, soutenu par une pointe vanillée.

Bouche : crémeuse, fraiche et tonique. Les tanins cendrés, crayeux, encore jeunes, confèrent des notes de tabac blond.

Bel accord avec : la viande de veau)

51,00 €

8,00 €

13,00 €

Château Beau Site 2015, « Saint-Estèphe »

(Nez : Notes de fruits confits, vanille, pain grillé et de cuir.

Bouche : Attaque ronde, pleine et très fruitée, tanins, finale longue et franche.

Bel accord avec : charcuterie, bœuf rôti, tournedos grillé, ris de veau, sablés de myrtilles.)

56,00 €

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Lions de Batailley 2015, « Pauillac »

(Nez : soutenu par les arômes de fruits rouges mûrs.

Bouche : Racé, son fruit, sa structure et son élégance sont dans la ligne du Grand Batailley.

Bel accord avec : viande d'agneau, lamproie.)

62,00 €

10,00 €

15,00 €

Château Chasse Spleen 2016, « Moulis en Médoc »

(Nez : riches parfums profonds de fruits rouges, de framboises, de fraises et de fruits des bois comme la mûre ou le cassis, tons plus discrets de bois et un léger fumé.

Bouche : belle et franche, bien charpenté, tannins présents bien équilibrés par le fruit et une légère acidité. La finale est persistante.

Bel accord avec : viandes rouges ou blanches, pâtes, plateau de fromages affinés.

79,00 €

13,00 €

19,00 €

Beaujolais/Bourgogne:

Cadole du Chapitre, cuvée vielles vignes « Saint-Amour » 2018

(Nez : sur des aromes de kirsch et d'épices.

Bouche : fruitée et bien équilibrée.

Bel accord avec : charcuterie, bœuf persillé, mignon de porc, légumes confits aux épices douces, fromages, mousse au chocolat, framboises fraîches.)

36,00 €

7,00 €

9,00 €

Moulin-à-vent 2016, « Domaine de Rochegrès », Albert Bichot

(Nez : notes de rose et baies noires, minéralité expressive.

Bouche : généreuse, structure aromatique complexe et harmonieuse.

Bel accord avec : viandes rôties, gibiers et plats en sauce.)

39,00 €

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Mercurey 1er Cru 2017, «Les Combins», Albert Bichot

(Nez : arômes de fruits rouges et d'épices, avec des notes de tabac.

Bouche : Franche et linéaire, structure très dense et jolis tanins sur fond calcaire.

Bel accord avec : viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibiers à plumes et fromages à goût moyen.

52,00 €

9,00 €

14,00 €

Aloxe Corton 2016, « Domaine du Pavillon », Albert Bichot

(Nez : arômes de boisé et d 'épices évoluant sur des notes de fruits rouges très mûrs.

Bouche : tannique très souple, vin équilibré avec des tanins veloutés et une pointe de sucrosité. Finale longue et aromatique.

Bel accord avec : gibiers, viandes rouges finement cuisinées et fromages classiques.)

62,00 €

10,00 €

15,00 €

Languedoc-Roussillon

Pic Saint Loup, « Domaine Mas de Jon », Cuvée tradition 2018

(Bouche : notes d'épices, réglisse, poivre et fruits rouges gourmands. Tanins soyeux tout en fraîcheur.

Bel accord avec : charcuterie, volailles rôties, viandes rouges (taureau, filet de bœuf, tournedos, magrets).

29,00 €

6,00 €

9,00 €

Vins rosés:

Tarani rosé 2018, comté tolosan Sud Ouest

(Nez : arômes intenses de fruits mûrs, de fleurs blanches, d'agrumes, d'épices et notes minérales.

Bouche : pleine, ronde, charnue, élégante, fraîche, acidité minérale. Saveurs sucrées de fruits mûrs et finale persistante.

Bel accord avec : viandes blanches, fruits de mer, risotto, pâtes, carpaccio, salades, fromages jeunes, fruits et desserts crémeux.)

22,00 €

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M de Minuti 2019, Côtes de Provence

(Nez : arômes intenses de zeste d'orange.

Bouche : douce, avec une agréable fraîcheur acide.

Bel accord avec : plats de légumes, fruits de mer, viandes grillées, tarte aux abricots.

32,00 €

6,00 €

9,00 €

Domaine « Le Renard » 2019, principauté d'Orange, Vin biologique

(Nez : Arômes de fleurs blanches.

Bouche : Notes de fruits rouges, de mandarine, de pamplemousse, souple.

Bel accord avec : Entrées froides, tarte aux légumes, volailles, canette et poulet rôti.

28,00 €

5,00 €

8,00 €