À propos
Pâtissière française reconnue, elle dirige la division pâtisserie du Royal Champagne Hotel & Spa à Champillon depuis 2022. Membre du jury Dessert de Restaurant de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025, elle est connue pour son approche instinctive combinant rigueur technique et liberté créative, privilégiant les créations saisonnières, équilibrées et responsables.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2022
— Present
· 4 ans
Cheffe Pâtissière | Le Royal, étape gastronomique (Champillon)
Poste actuel
Jan 2018
· 8 ans
Pastry Chef | Jungsik (New York)
Two-Michelin-star restaurant pastry role under Eun Jeong Lee
Jan 2014
· 12 ans
Pastry Chef | Le Burgundy Paris (Paris)
Entry into professional pastry under Stéphane Franchet
Jan 2014
· 12 ans
Pastry Chef | Prince de Galles (Paris)
Three years working alongside Nicolas Paciello, met Yann Couvreur
Intern | Restaurant Prince Palace - Paris 8 (Paris)
Internship in savory cooking under Bernard Vaussion and Guillaume Gomez, before pivoting to pastry
Research & Development / Workshop Leader | Johanna Le Pape
Research, development, and workshop leadership roles in pastry
BTS in Culinary Arts
FERRANDI Paris - L'école française de gastronomie
Importé via chef:apply
Bac Technologique in Hotel Management and Catering
École non spécifiée
Importé via chef:apply
