À propos
Parcours professionnel
Cheffe Pâtissière | Le Royal, étape gastronomique (Champillon)
Poste actuelPastry Chef | Jungsik (New York)
Two-Michelin-star restaurant pastry role under Eun Jeong Lee
Pastry Chef | Le Burgundy Paris (Paris)
Entry into professional pastry under Stéphane Franchet
Pastry Chef | Prince de Galles (Paris)
Three years working alongside Nicolas Paciello, met Yann Couvreur
Intern | Restaurant Prince Palace - Paris 8 (Paris)
Internship in savory cooking under Bernard Vaussion and Guillaume Gomez, before pivoting to pastry
Research & Development / Workshop Leader | Johanna Le Pape
Research, development, and workshop leadership roles in pastry
Bac Technologique in Hotel Management and Catering
École non spécifiée
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Reseau professionnel
Mentors
Johanna Le Pape
Stéphane Franchet
Nicolas Paciello
Chef propriétaire, Nicolas Paciello Pâtisserie
Eun Jeong Lee
Yann Couvreur
Chef exécutif - La Table du Lancaster
Bernard Vaussion
Ancien chef exécutif du Palais de l'Élysée (2005-2013), Président honoraire du CCC
Guillaume Gomez
Christophe Raoux
Chef exécutif, Royal Champagne Hotel & Spa