À propos
Georges Pertuiset naît en Haute-Savoie en 1941. Il entre dans le secteur de la restauration à la fin des années 1950 et se forme au métier de sommelier par la pratique professionnelle, sans formation initiale spécialisée dans cette discipline.
Au cours de sa carrière, il travaille notamment chez Lameloise, à Chagny, établissement distingué à l'époque par trois étoiles au Guide Michelin.
En 1980, il obtient le titre de Meilleur Sommelier de France. Cette distinction marque une étape décisive dans son engagement pour la reconnaissance de la profession.
Convaincu de la nécessité de structurer la formation en sommellerie, il contribue à la définition des référentiels pédagogiques du CAP de sommelier et à la création d'un brevet professionnel à Beaune. Il exerce ensuite comme formateur au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) de Beaune, accompagnant plusieurs générations d'étudiants.
Sur le plan associatif, il est élu à la présidence de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) en 1995, succédant à Jean Frambourt, et occupe cette fonction jusqu'en 2004. Il est également l'auteur de La Dégustation du vin, un ouvrage consacré à l'approche sensorielle du vin.
Georges Pertuiset s'est éteint en Bourgogne en juillet 2022, région qu'il avait choisie comme terre d'adoption.
Au cours de sa carrière, il travaille notamment chez Lameloise, à Chagny, établissement distingué à l'époque par trois étoiles au Guide Michelin.
En 1980, il obtient le titre de Meilleur Sommelier de France. Cette distinction marque une étape décisive dans son engagement pour la reconnaissance de la profession.
Convaincu de la nécessité de structurer la formation en sommellerie, il contribue à la définition des référentiels pédagogiques du CAP de sommelier et à la création d'un brevet professionnel à Beaune. Il exerce ensuite comme formateur au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (CFPPA) de Beaune, accompagnant plusieurs générations d'étudiants.
Sur le plan associatif, il est élu à la présidence de l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) en 1995, succédant à Jean Frambourt, et occupe cette fonction jusqu'en 2004. Il est également l'auteur de La Dégustation du vin, un ouvrage consacré à l'approche sensorielle du vin.
Georges Pertuiset s'est éteint en Bourgogne en juillet 2022, région qu'il avait choisie comme terre d'adoption.
