À propos
Grégoire Berger est un chef cuisinier français originaire de Bretagne. Il débute sa formation en cuisine à l'âge de 16 ans à La Closerie de Kerdrain, à Auray. Il travaille ensuite dans plusieurs établissements gastronomiques en France, dont Le Pressoir et Le Domaine de Rochevilaine sous la direction de Patrice Caillaut, puis à La Grande Cascade à Paris en tant que sous-chef aux côtés de Frédéric Robert. Son parcours l'amène également à diriger un restaurant gastronomique à Casablanca, au Maroc.
En 2014, il rejoint l'hôtel Atlantis The Palm à Dubaï pour prendre la direction d'Ossiano, restaurant gastronomique installé face à l'aquarium de l'établissement. En 2016, il remporte le S.Pellegrino Young Chef Award pour la région Afrique et Moyen-Orient.
Lors de la première édition du Guide Michelin Dubaï, en 2022, Ossiano reçoit une étoile Michelin. La même année, Gault & Millau UAE lui décerne le titre de Chef de l'Année et distingue Ossiano comme Restaurant de l'Année. En 2023, Ossiano conserve ce dernier titre pour la deuxième année consécutive, avec une note de 17,5 sur 20. En 2024, Ossiano est classé troisième au palmarès MENA's 50 Best Restaurants.
En 2025, Grégoire Berger quitte Ossiano pour ouvrir Kraken Dubai, son premier restaurant indépendant, situé à Jumeirah 2 sur Al Wasl Road. L'établissement privilégie les produits de la mer, la cuisson au feu et la fermentation, avec un approvisionnement majoritairement local.
En 2014, il rejoint l'hôtel Atlantis The Palm à Dubaï pour prendre la direction d'Ossiano, restaurant gastronomique installé face à l'aquarium de l'établissement. En 2016, il remporte le S.Pellegrino Young Chef Award pour la région Afrique et Moyen-Orient.
Lors de la première édition du Guide Michelin Dubaï, en 2022, Ossiano reçoit une étoile Michelin. La même année, Gault & Millau UAE lui décerne le titre de Chef de l'Année et distingue Ossiano comme Restaurant de l'Année. En 2023, Ossiano conserve ce dernier titre pour la deuxième année consécutive, avec une note de 17,5 sur 20. En 2024, Ossiano est classé troisième au palmarès MENA's 50 Best Restaurants.
En 2025, Grégoire Berger quitte Ossiano pour ouvrir Kraken Dubai, son premier restaurant indépendant, situé à Jumeirah 2 sur Al Wasl Road. L'établissement privilégie les produits de la mer, la cuisson au feu et la fermentation, avec un approvisionnement majoritairement local.
