À propos
Michelino Gioia est un chef cuisinier originaire de Castelpagano, dans la province de Bénévent (Campanie). Après une formation à l'istituto alberghiero, il acquiert ses premières expériences dans des établissements de prestige, notamment au Four Seasons de Milan et à l'Hotel Eden de Rome. Selon le magazine Identità Golose (mai 2013), il a travaillé durant cette période aux côtés d'Alain Ducasse et de Gaetano Trovato.
En 2003, il prend la direction des cuisines du restaurant The Cesar, au sein de l'hôtel La Posta Vecchia à Palo Laziale (Latium), propriété du groupe Pellicano Hotels. Il y obtient une étoile au Guide Michelin — Fine Dining Lovers indique que cette distinction remonte à 2007. Il demeure à ce poste treize années consécutives, jusqu'en 2016.
En 2018, il rejoint l'hôtel Il Pellicano à Porto Ercole (Toscane), au sein du même groupe, en qualité d'executive chef. Il supervise deux adresses de l'établissement : le restaurant gastronomique Il Pellicano et l'espace informel Pelligrill. Selon Fine Dining Lovers, il exerce également la fonction de chef exécutif pour l'ensemble du groupe Pellicano Hotels. Fine Dining Lovers mentionne l'obtention d'une étoile Michelin pour le restaurant Il Pellicano dès 2018 ; cette étoile est confirmée par le site officiel du Guide Michelin dans son édition Italie 2025.
En 2003, il prend la direction des cuisines du restaurant The Cesar, au sein de l'hôtel La Posta Vecchia à Palo Laziale (Latium), propriété du groupe Pellicano Hotels. Il y obtient une étoile au Guide Michelin — Fine Dining Lovers indique que cette distinction remonte à 2007. Il demeure à ce poste treize années consécutives, jusqu'en 2016.
En 2018, il rejoint l'hôtel Il Pellicano à Porto Ercole (Toscane), au sein du même groupe, en qualité d'executive chef. Il supervise deux adresses de l'établissement : le restaurant gastronomique Il Pellicano et l'espace informel Pelligrill. Selon Fine Dining Lovers, il exerce également la fonction de chef exécutif pour l'ensemble du groupe Pellicano Hotels. Fine Dining Lovers mentionne l'obtention d'une étoile Michelin pour le restaurant Il Pellicano dès 2018 ; cette étoile est confirmée par le site officiel du Guide Michelin dans son édition Italie 2025.
