À propos
Né en 1988 à Papeete (Polynésie française), Aymeric Geusselin est directeur de salle et non chef cuisinier : sa carrière est entièrement axée sur l'art du service et de l'accueil. Après une expérience internationale dans plusieurs palaces (Île Maurice, Bora Bora, Australie), il s'installe à Paris où il gravit les échelons du Shangri-La, de Yam'Tcha et du Ritz, avant de rejoindre en 2019 le restaurant Alan Geaam comme directeur de salle. En 2023, il est récompensé par le Trophée Accueil Île-de-France de Gault&Millau.
Parcours professionnel
Poste hôtelier (rang non précisé) | The Westin Melbourne Lobby Lounge (Melbourne)
Expérience internationale en Australie avant son installation à Paris.