Eugénie Flipo

Eugénie Flipo

Sommelière / Gérante, Les Trois Coups

Sommelière / Gérante @ Les Trois Coups France
AUTRE En poste

À propos

Eugénie Flipo est une sommelière et restauratrice originaire de Lille, ayant grandi à Aix-en-Provence. Après des études de droit et d'école de commerce, puis une carrière dans le négoce de vins en Belgique et la sommellerie à Marseille, elle ouvre en 2019 le bistrot bistronomique Les Trois Coups dans le 6e arrondissement de Marseille, puis en juin 2021 Les Trois Coups la Cave, une cave dédiée aux vins nature. Elle est récompensée en 2022 par le Trophée Sommelier Gault&Millau Tour PACA-Corse-Monaco.

Parcours professionnel

Jun 2021 — Present · 5 ans

Gérante / Sommelière | Les Trois Coups (Marseille)

Cave entièrement dédiée aux vins nature avec environ 300 références (vins, effervescents, vins de macération orange), située boulevard de la Libération dans le 4e arrondissement.

Poste actuel
Jan 2019 — Present · 7 ans

Sommelière / Gérante | Les Trois Coups (Marseille)

Poste actuel
Jan 2017 — Jan 2019 · 2 ans

Sommelière | Madame Jeanne / La Cave des Papilles (Marseille)

Sommelière dans deux établissements marseillais spécialisés dans les vins nature.

Jan 2012 — Jan 2017 · 5 ans

Responsable et acheteuse de vin | Étiquette Smart Wines (Bruxelles)

Manager et wine buyer pour un caviste bruxellois spécialisé dans les vins nature.

Stagiaire | Val d'Orbieu

Stage en négoce viticole réalisé durant ses études.

Stagiaire | Sopexa (Shanghai)

Stage dans une agence de communication alimentaire basée à Shanghai, réalisé durant ses études.

— Jan 2012

Sommelière | Maison Buon (Marseille)

C'est chez Maison Buon (rue Grignan) qu'Eugénie Flipo a développé sa philosophie autour des vins nature avant d'ouvrir Les Trois Coups.

Diplôme en droit

Université (non précisée)

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Formation en école de commerce

École de commerce (non précisée)

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