À propos
Christian Garcia est chef cuisinier du Palais Princier de Monaco depuis 1987. Formé au Lycée hôtelier de Monte-Carlo, il débute sa carrière dans plusieurs établissements de la Principauté, travaillant successivement au Monte-Carlo Beach, à l'Hôtel Hermitage et à l'Hôtel de Paris. À 23 ans, il intègre les cuisines du Palais Princier pour assurer un remplacement de sept mois. Ce poste provisoire se transforme en engagement durable : Garcia demeure depuis lors au service de la famille princière, d'abord sous le règne du Prince Rainier III, puis sous celui du Prince Albert II.
À la tête des cuisines palatiales, il organise les réceptions officielles accueillant des chefs d'État, dont Nelson Mandela, Barack Obama, Angela Merkel et la Reine Elizabeth II. Sa cuisine repose sur les produits méditerranéens et les spécialités monégasques. Les cuisines du Palais disposent d'un jardin potager biologique situé sur les hauteurs de Monaco. Parmi les spécialités associées au chef figure le barbajuan, ravioli frit garni de ricotta, de blettes et de parmesan, plat traditionnel de la Principauté.
Depuis 2007, Christian Garcia préside le Club des Chefs des Chefs, organisation fondée en 1977 réunissant les chefs cuisiniers des chefs d'État et de gouvernement. Le club, fort de 32 membres, promeut les échanges gastronomiques internationaux. En octobre 2024, Garcia préside la réunion annuelle du club à Parme et Rome, en Italie.
Le 30 avril 2022, il reçoit les insignes d'Officier de l'Ordre du Mérite Agricole, remis par le chef Guillaume Gomez en présence du Prince Albert II de Monaco.
À la tête des cuisines palatiales, il organise les réceptions officielles accueillant des chefs d'État, dont Nelson Mandela, Barack Obama, Angela Merkel et la Reine Elizabeth II. Sa cuisine repose sur les produits méditerranéens et les spécialités monégasques. Les cuisines du Palais disposent d'un jardin potager biologique situé sur les hauteurs de Monaco. Parmi les spécialités associées au chef figure le barbajuan, ravioli frit garni de ricotta, de blettes et de parmesan, plat traditionnel de la Principauté.
Depuis 2007, Christian Garcia préside le Club des Chefs des Chefs, organisation fondée en 1977 réunissant les chefs cuisiniers des chefs d'État et de gouvernement. Le club, fort de 32 membres, promeut les échanges gastronomiques internationaux. En octobre 2024, Garcia préside la réunion annuelle du club à Parme et Rome, en Italie.
Le 30 avril 2022, il reçoit les insignes d'Officier de l'Ordre du Mérite Agricole, remis par le chef Guillaume Gomez en présence du Prince Albert II de Monaco.
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Président