Le Club des Chefs des Chefs
Le Club Le Club des Chefs des Chefs est une association professionnelle prestigieuse fondée en 1977. Cercle international très fermé réunissant les chefs personnels des chefs d'État et de gouvernement du monde entier. Le Club Le Club des Chefs des Chefs a pour missions principales de promouvoir l'excellence culinaire, d'organiser des événements gastronomiques, de favoriser les échanges entre professionnels et de soutenir la formation des jeunes talents. Ses membres, sélectionnés pour leur expertise et leur contribution au monde de la gastronomie, représentent l'élite des métiers de bouche et perpétuent l'héritage culinaire tout en participant à son évolution et son rayonnement international.
Présentation
Fondé le 23 novembre 1977 par Gilles Bragard, créateur de tenues professionnelles pour le monde culinaire, le Club des Chefs des Chefs (C.C.C.) est une organisation culinaire internationale qui réunit les chefs personnels des chefs d'État et de gouvernement du monde entier. Son appellation constitue un jeu de mots bilingue : en français, le terme « chef » désigne à la fois le cuisinier en tête de brigade et le dirigeant politique, si bien que le nom peut se traduire en anglais par « the Club of Chefs to Heads of State ». L'organisation est née d'un constat de Gilles Bragard : les cuisiniers des plus hautes institutions mondiales ne se connaissaient pas. C'est à l'occasion d'un dîner tenu au restaurant de Paul Bocuse que huit chefs, parmi lesquels les cuisiniers de la Maison-Blanche et de l'Élysée, décidèrent de fonder ce club. Aujourd'hui, plus d'une vingtaine de pays y sont représentés à travers les quatre continents. Chaque pays est représenté par le chef personnel du chef d'État ou, à défaut, par le chef exécutif du lieu d'accueil des réceptions officielles d'État. La mission du Club, telle que définie sur son site officiel, est double : promouvoir les grandes traditions culinaires nationales et protéger les origines de chaque cuisine nationale, tout en développant l'amitié et la coopération entre ses membres. Chaque chef a pour devoir de valoriser les ingrédients, les traditions culinaires et l'art de recevoir propres à son pays. La devise officielle du Club, reproduite sur son site institutionnel, résume cette ambition : « La politique divise les hommes, une bonne table les réunit. »
Histoire
Fondé en 1977 par Gilles Bragard, à la suite d'un dîner réunissant huit chefs de chefs d'État chez Paul Bocuse le 23 novembre 1977.