À propos
François Lafond est un professionnel de la gastronomie et de la restauration événementielle, issu d'une famille de traiteurs établie à Poitiers depuis plusieurs générations. Il représente la troisième génération de la maison familiale, dont les origines remontent à 1957 avec la boutique fondée par son grand-père André Lafond, suivie du développement de l'activité traiteur par son père Claude Lafond.
Avant de reprendre la direction de l'entreprise familiale, François Lafond se forme auprès de chefs étoilés parisiens, notamment Joël Robuchon, Ghislaine Arabian au Ledoyen, et Alain Reix au Jules Verne.
Il dirige aujourd'hui le groupe La Petite France, qui regroupe le restaurant Juliette à Migné-Auxances, installé dans une ancienne ferme du XIXe siècle, ainsi que deux boutiques en centre-ville de Poitiers (rue des Vieilles Boucheries et rue Carnot). Le groupe emploie 45 personnes en contrat à durée indéterminée et réalise plus de 120 000 couverts par an pour un chiffre d'affaires supérieur à 5 millions d'euros. En 2022, La Petite France obtient la certification ISO 20121, norme internationale relative à la responsabilité sociétale et environnementale dans l'organisation d'événements.
Parallèlement à son activité d'entreprise, François Lafond occupe le poste de vice-président des Traiteurs de France, en charge des événements culinaires et du Chef Lab, structure dédiée à la création culinaire collective au sein du réseau.
Avant de reprendre la direction de l'entreprise familiale, François Lafond se forme auprès de chefs étoilés parisiens, notamment Joël Robuchon, Ghislaine Arabian au Ledoyen, et Alain Reix au Jules Verne.
Il dirige aujourd'hui le groupe La Petite France, qui regroupe le restaurant Juliette à Migné-Auxances, installé dans une ancienne ferme du XIXe siècle, ainsi que deux boutiques en centre-ville de Poitiers (rue des Vieilles Boucheries et rue Carnot). Le groupe emploie 45 personnes en contrat à durée indéterminée et réalise plus de 120 000 couverts par an pour un chiffre d'affaires supérieur à 5 millions d'euros. En 2022, La Petite France obtient la certification ISO 20121, norme internationale relative à la responsabilité sociétale et environnementale dans l'organisation d'événements.
Parallèlement à son activité d'entreprise, François Lafond occupe le poste de vice-président des Traiteurs de France, en charge des événements culinaires et du Chef Lab, structure dédiée à la création culinaire collective au sein du réseau.
Distinctions & Palmares
Vice-Président