À propos
Gérard Calvet est un professionnel de la restauration traiteur haut de gamme, basé à Toulouse. Il est le fondateur et dirigeant de Gimm, société de traiteur implantée à Saint-Jean, dans la banlieue est de Toulouse, créée en 1989.
Sous sa direction, Gimm s'est structurée autour de trois pôles d'activité : le traiteur événementiel (Gimm Traiteur), l'organisation de réceptions et mariages (Gimm Mariage), et la livraison de plateaux-repas (Gimm sur un Plateau). L'entreprise compte environ 400 clients corporate dans son portefeuille et emploie une trentaine de collaborateurs, pour un chiffre d'affaires de 3,3 millions d'euros.
Gérard Calvet est le seul professionnel de la région Midi-Pyrénées à avoir intégré l'Association Traiteurs de France. Il en a été élu président le 7 novembre 2015. Gimm est par ailleurs le quatrième traiteur français à avoir obtenu le label Qualitraiteur, certification attestant de normes de qualité dans le secteur de la restauration traiteur.
En 2019, afin de restructurer et développer l'entreprise, Calvet a accueilli trois nouveaux associés : Gérard Baylé, devenu actionnaire majoritaire, et deux chefs de cuisine, Philippe Braun et Jérémy Morin, associés au capital pour contribuer à la conception des offres culinaires. Calvet a qualifié cette configuration d'inédite en France dans le secteur traiteur.
Sa formation initiale et ses éventuelles distinctions culinaires personnelles ne sont pas documentées dans les sources disponibles.
Sous sa direction, Gimm s'est structurée autour de trois pôles d'activité : le traiteur événementiel (Gimm Traiteur), l'organisation de réceptions et mariages (Gimm Mariage), et la livraison de plateaux-repas (Gimm sur un Plateau). L'entreprise compte environ 400 clients corporate dans son portefeuille et emploie une trentaine de collaborateurs, pour un chiffre d'affaires de 3,3 millions d'euros.
Gérard Calvet est le seul professionnel de la région Midi-Pyrénées à avoir intégré l'Association Traiteurs de France. Il en a été élu président le 7 novembre 2015. Gimm est par ailleurs le quatrième traiteur français à avoir obtenu le label Qualitraiteur, certification attestant de normes de qualité dans le secteur de la restauration traiteur.
En 2019, afin de restructurer et développer l'entreprise, Calvet a accueilli trois nouveaux associés : Gérard Baylé, devenu actionnaire majoritaire, et deux chefs de cuisine, Philippe Braun et Jérémy Morin, associés au capital pour contribuer à la conception des offres culinaires. Calvet a qualifié cette configuration d'inédite en France dans le secteur traiteur.
Sa formation initiale et ses éventuelles distinctions culinaires personnelles ne sont pas documentées dans les sources disponibles.
Distinctions & Palmares
Président