À propos
Jean-Charles Arnaud est directeur général des Fromageries Arnaud Frères, entreprise fondée en 1907 à Poligny (Jura) par son grand-père Jules-Charles Arnaud, spécialisée dans l'affinage de fromages franc-comtois, notamment le Comté, le Bleu de Gex, le Morbier et le Vacherin Mont d'Or.
Après avoir grandi dans une fruitière du Haut-Jura, il se forme à la gestion d'entreprise et suit une formation à l'école laitière de Poligny. Il rejoint l'entreprise familiale en 1979 et en prend la direction en 1990. En 1996, il acquiert une partie du fort démilitarisé des Rousses auprès du ministère de la Défense et y aménage environ 50 000 m² de caves d'affinage souterraines.
Sur le plan institutionnel, il entre au Comité national des produits laitiers (CNPL) en 1996. Après sept années d'implication dans cette instance, il en est nommé président le 11 novembre 2004, succédant à Yves Goguely. Dans ce cadre, il préside des commissions d'enquête pour les appellations Beaufort, Cantal et Saint-Nectaire. En 2007, il prend la présidence du Comité national des appellations d'origine laitières et devient vice-président de l'INAO.
En juillet 2013, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll le désigne président du conseil permanent de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), succédant à Michel Prugue. Il occupe cette fonction jusqu'en février 2017, date à laquelle Jean-Louis Piton lui succède par arrêté interministériel.
Après avoir grandi dans une fruitière du Haut-Jura, il se forme à la gestion d'entreprise et suit une formation à l'école laitière de Poligny. Il rejoint l'entreprise familiale en 1979 et en prend la direction en 1990. En 1996, il acquiert une partie du fort démilitarisé des Rousses auprès du ministère de la Défense et y aménage environ 50 000 m² de caves d'affinage souterraines.
Sur le plan institutionnel, il entre au Comité national des produits laitiers (CNPL) en 1996. Après sept années d'implication dans cette instance, il en est nommé président le 11 novembre 2004, succédant à Yves Goguely. Dans ce cadre, il préside des commissions d'enquête pour les appellations Beaufort, Cantal et Saint-Nectaire. En 2007, il prend la présidence du Comité national des appellations d'origine laitières et devient vice-président de l'INAO.
En juillet 2013, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll le désigne président du conseil permanent de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), succédant à Michel Prugue. Il occupe cette fonction jusqu'en février 2017, date à laquelle Jean-Louis Piton lui succède par arrêté interministériel.