À propos
Jérôme Crochet est un professionnel de la communication et de l'édition gastronomique basé à Tours (Indre-et-Loire). Il dirige l'agence Adfields, spécialisée dans la communication autour des arts culinaires, et assure la direction éditoriale du magazine "Itinéraires d'un gourmand", publication consacrée au tourisme gastronomique régional, déclinée en versions papier et numérique.
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine (ANC), il y est désigné comme "éditeur, communication et membre ANC". À ce titre, il participe au jury des Prix "Livres & Savoirs" de l'Académie, récompensant des ouvrages et médias consacrés à la gastronomie française. Il a siégé dans ce jury lors des éditions 2023 (délibération du 23 novembre 2023) et 2024 (délibération du 3 décembre 2024, 41ᵉ édition).
Le 14 octobre 2019, il est intronisé Disciple d'Escoffier lors du premier chapitre de la délégation Centre Val de Loire, cérémonie organisée à l'hôtel-école Notre-Dame La Riche à Tours. Cette intronisation l'engage à respecter "l'esprit Escoffier" et à transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente.
À travers ses activités éditoriales et associatives, Jérôme Crochet contribue à la valorisation et à la promotion du patrimoine gastronomique français, notamment en région Centre Val de Loire.
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine (ANC), il y est désigné comme "éditeur, communication et membre ANC". À ce titre, il participe au jury des Prix "Livres & Savoirs" de l'Académie, récompensant des ouvrages et médias consacrés à la gastronomie française. Il a siégé dans ce jury lors des éditions 2023 (délibération du 23 novembre 2023) et 2024 (délibération du 3 décembre 2024, 41ᵉ édition).
Le 14 octobre 2019, il est intronisé Disciple d'Escoffier lors du premier chapitre de la délégation Centre Val de Loire, cérémonie organisée à l'hôtel-école Notre-Dame La Riche à Tours. Cette intronisation l'engage à respecter "l'esprit Escoffier" et à transmettre, servir et honorer la cuisine, sa culture et son évolution permanente.
À travers ses activités éditoriales et associatives, Jérôme Crochet contribue à la valorisation et à la promotion du patrimoine gastronomique français, notamment en région Centre Val de Loire.