À propos
Lucien Ogier est un chef cuisinier français, cofondateur de l'Association des Maîtres-Queux en 1951, aux côtés de Claudius Richard, Jean Nougarède et Armand Froissand. Armand Froissand en est le premier président. L'association est renommée Association des Maîtres Cuisiniers de France en 1967.
Lucien Ogier dirige L'Aubergade de Pontchartrain, restaurant établi à Jouars-Pontchartrain, dans les Yvelines. Cet établissement accueille plusieurs jeunes cuisiniers en formation dans les années 1960 et 1970. Parmi eux, Guy Lassausaie effectue un passage à L'Aubergade dans le cadre de son apprentissage professionnel. Jacques Lameloise y travaille également sous la direction d'Ogier.
Lucien Ogier préside l'Association des Maîtres Cuisiniers de France de 1962 à 1972. Le site officiel de l'association recense cette présidence et l'inscrit dans sa section In Memoriam aux côtés des autres membres fondateurs : Claudius Richard, Jean Nougarède et Armand Froissand.
En son honneur, les Maîtres Cuisiniers de France ont instauré le Trophée Lucien Ogier, concours culinaire destiné aux jeunes diplômés de la région Île-de-France classés deuxième ou troisième aux examens de BEP ou CAP cuisine dans les académies franciliennes. Les candidats s'affrontent devant un jury composé de Maîtres Cuisiniers de France. L'épreuve se déroule à l'école Tecomah de Jouy-en-Josas.
Lucien Ogier dirige L'Aubergade de Pontchartrain, restaurant établi à Jouars-Pontchartrain, dans les Yvelines. Cet établissement accueille plusieurs jeunes cuisiniers en formation dans les années 1960 et 1970. Parmi eux, Guy Lassausaie effectue un passage à L'Aubergade dans le cadre de son apprentissage professionnel. Jacques Lameloise y travaille également sous la direction d'Ogier.
Lucien Ogier préside l'Association des Maîtres Cuisiniers de France de 1962 à 1972. Le site officiel de l'association recense cette présidence et l'inscrit dans sa section In Memoriam aux côtés des autres membres fondateurs : Claudius Richard, Jean Nougarède et Armand Froissand.
En son honneur, les Maîtres Cuisiniers de France ont instauré le Trophée Lucien Ogier, concours culinaire destiné aux jeunes diplômés de la région Île-de-France classés deuxième ou troisième aux examens de BEP ou CAP cuisine dans les académies franciliennes. Les candidats s'affrontent devant un jury composé de Maîtres Cuisiniers de France. L'épreuve se déroule à l'école Tecomah de Jouy-en-Josas.
