Guy Lassausaie

Chef propriétaire | Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay)

Consultant culinaire | Le Pont De Ciel (Osaka)

Consultant culinaire pour le restaurant Le Pont de Ciel.

Chef propriétaire | Restaurant Guy Lassausaie (Chasselay)

Reprise du restaurant familial. Première étoile Michelin en 1992, deuxième étoile en 2009, rétrogradée à une étoile en 2019.

Élève | Saint-Chamond Hôtel School (Saint-Chamond)

Formation à l'école hôtelière en section service.

Apprenti cuisinier | La Pyramide Hôtel Restaurant (Vienne)

Apprentissage déterminant qui l'a orienté définitivement vers la cuisine.

Cuisinier | Aubergade de Pontchartrain

Expérience sous Lucien Ogier, président des Maîtres Cuisiniers de France.

Cuisinier | Restaurant Gastronomique Christian Tetedoie (Lyon)

Travail auprès du chef renommé Christian Bourillot.

Cuisinier | L'Oasis (La Napoule)

Période de découverte de la cuisine contemporaine.

Chef propriétaire | Bulle - Restaurant de Fourvière - Guy Lassausaie (Lyon)

Restaurant bistro-gastronomique à Lyon.

Formation en section service

Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme Saint-Pierre (Brunoy)

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