À propos
Adrien Cresci est un cuisinier formé à Toulouse, issu d'une famille dont le père a exercé dans la restauration parisienne. Sans passer par un cursus en école hôtelière, il débute son apprentissage professionnel à l'âge de 21 ans auprès du chef Gérard Garrigues au restaurant Le Moaï, à Toulouse, où il passe plus de trois ans, travaillant successivement sous Garrigues puis sous Julien Braillon. Il rejoint ensuite le restaurant gastronomique d'Airbus.
En 2019, il rencontre Sylvie Sclabas, propriétaire du restaurant Le Victoria à Cugnaux (Haute-Garonne), et intègre l'établissement comme second de cuisine. À la suite du départ du chef en poste pendant la pandémie de Covid-19, il prend la direction des cuisines. En 2023, il co-crée avec Sylvie Sclabas le restaurant Ciel à Table, situé 24 place de l'Église à Cugnaux, en périphérie de Toulouse. L'établissement propose des menus gastronomiques en quatre ou cinq temps, articulés autour d'une cuisine française valorisant les produits frais et locaux. La salle est dotée d'un toit en verre, de larges baies vitrées et d'une terrasse donnant sur un jardin.
Le Guide Gault&Millau lui attribue 2 toques (édition 2026), avec une note de 13,5/20, et lui décerne le Trophée Jeune Talent Occitanie 2025. Le Guide Boullenger lui remet le titre de Chef de l'Année – Région Occitanie pour les éditions 2024 et 2025. Cresci travaille aux côtés de la sommelière Johanna Benita, qui assure la sélection des vins.
En 2019, il rencontre Sylvie Sclabas, propriétaire du restaurant Le Victoria à Cugnaux (Haute-Garonne), et intègre l'établissement comme second de cuisine. À la suite du départ du chef en poste pendant la pandémie de Covid-19, il prend la direction des cuisines. En 2023, il co-crée avec Sylvie Sclabas le restaurant Ciel à Table, situé 24 place de l'Église à Cugnaux, en périphérie de Toulouse. L'établissement propose des menus gastronomiques en quatre ou cinq temps, articulés autour d'une cuisine française valorisant les produits frais et locaux. La salle est dotée d'un toit en verre, de larges baies vitrées et d'une terrasse donnant sur un jardin.
Le Guide Gault&Millau lui attribue 2 toques (édition 2026), avec une note de 13,5/20, et lui décerne le Trophée Jeune Talent Occitanie 2025. Le Guide Boullenger lui remet le titre de Chef de l'Année – Région Occitanie pour les éditions 2024 et 2025. Cresci travaille aux côtés de la sommelière Johanna Benita, qui assure la sélection des vins.