À propos
Alain Llorca naît à Cannes en 1968. Il se forme à l'école hôtelière de Nice, puis débute sa carrière comme commis à l'Auberge du Jarrier à Biot, avant de rejoindre l'Hôtel Juana à Juan-les-Pins. Entre 1988 et 1991, il travaille au Chantecler de l'Hôtel Negresco à Nice, sous la direction du chef Jacques Maximin. En 1991, il intègre le Louis XV à Monaco, sous Alain Ducasse. De 1992 à 1995, il prend la direction du Restaurant des Peintres à Haut-de-Cagnes, où il obtient une première étoile au Guide Michelin. En 1997, nommé chef du Negresco à Nice, son restaurant décroche deux étoiles Michelin. La même année, le Guide Gault&Millau lui décerne le titre de « Grand de Demain ». En 2004, il succède à Roger Vergé à la tête du Moulin de Mougins, poste qu'il occupe quatre ans. En 2009, il ouvre le Restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, dans les Alpes-Maritimes, intégré à un hôtel quatre étoiles. L'établissement obtient une étoile au Guide Michelin en 2012. Son frère Jean-Michel Llorca y assure la direction de la pâtisserie. La cuisine du restaurant, ancrée dans la tradition méditerranéenne, met en avant les produits locaux et de saison.
