À propos
Ana Boznar est une cheffe de cuisine active sur la scène gastronomique anversoise. Avant d'ouvrir son propre établissement, elle occupe le poste de sous-cheffe auprès de Nicolas Misera au restaurant AIRrepublic à Cadzand, où elle travaille pendant plusieurs années.
En 2023, Ana Boznar cofonde le restaurant Camino à Anvers, en association avec David Copmans, ancien du restaurant Osaka. L'établissement ouvre ses portes en février 2023 et propose une cuisine pan-asiatique contemporaine articulée autour d'assiettes à partager : broccolini grillé à la mayonnaise de kimchi, choux de Bruxelles en glacé aigre-doux, nouilles dan dan, riz au ventre de porc. L'espace, aux finitions béton, dispose d'une terrasse sur la place Muntplein.
Par la suite, Ana Boznar rejoint le projet Bar Misera, ouvert par Nicolas Misera dans le quartier Nieuw Zuid à Anvers. Elle y assure la direction de la cuisine ouverte, aux côtés du chef Thijs Baert, dans un concept de bistro fondé sur une carte courte de produits de saison. Bar Misera obtient la note de 14/20, soit deux toques, au guide Gault & Millau Belgique, et reçoit la distinction « Klein Genot » (meilleur petit plaisir) du Palmarès Le Fooding Belgique 2025.
En 2023, Ana Boznar cofonde le restaurant Camino à Anvers, en association avec David Copmans, ancien du restaurant Osaka. L'établissement ouvre ses portes en février 2023 et propose une cuisine pan-asiatique contemporaine articulée autour d'assiettes à partager : broccolini grillé à la mayonnaise de kimchi, choux de Bruxelles en glacé aigre-doux, nouilles dan dan, riz au ventre de porc. L'espace, aux finitions béton, dispose d'une terrasse sur la place Muntplein.
Par la suite, Ana Boznar rejoint le projet Bar Misera, ouvert par Nicolas Misera dans le quartier Nieuw Zuid à Anvers. Elle y assure la direction de la cuisine ouverte, aux côtés du chef Thijs Baert, dans un concept de bistro fondé sur une carte courte de produits de saison. Bar Misera obtient la note de 14/20, soit deux toques, au guide Gault & Millau Belgique, et reçoit la distinction « Klein Genot » (meilleur petit plaisir) du Palmarès Le Fooding Belgique 2025.
