À propos
Chef cuisinier français né en 1958 à Cherbourg, Bernard Leprince est titulaire du titre de Meilleur Ouvrier de France depuis 1996. Depuis 2003, il dirige les cuisines du Groupe Frères Blanc à Paris, supervisant une brigade de 26 chefs de cuisine et 450 cuisiniers dans une quinzaine d'établissements. Récipiendaire du Prix Taittinger en 1995 et élu Chef de l'Année en 2015, il transmet activement son savoir-faire aux jeunes cuisiniers.
Parcours professionnel
Jan 2003
— Present
· 23 ans
Chef des Chefs | Groupe Frères Blanc (Paris)
Poste actuel
Jan 2001
— Jan 2003
· 2 ans
Fondateur et consultant | Leprince Conseils
Entreprise de conseil culinaire international.
Jan 1999
— Jan 2001
· 2 ans
Chef | Restaurant Prunier (Paris)
Direction des cuisines de Prunier Traktir.
Jan 1996
— Jan 1999
· 3 ans
Chef | Fouquet's (Paris)
Chef aux cuisines du restaurant Fouquet's sur les Champs-Élysées.
Jan 1992
— Jan 1996
· 4 ans
Chef-directeur | Hôtel-restaurant d'Angleterre (Barneville-Carteret)
Chef-directeur des cuisines.
Jan 1986
— Jan 1992
· 6 ans
Fondateur et chef | Restaurant La Marmite (Cherbourg)
Restaurant fondé à Cherbourg.
Apprenti cuisinier | Hôtel Restaurant Le Landemer (Urville-Nacqueville)
Début de carrière en cuisine à l'âge de 15 ans.
Chef | Cuisines royales et présidentielles
Engagement aux cuisines du Roi du Maroc et du Président de l'Algérie.
Chef | La Tour d'Argent (Paris)
Formation en cuisines prestigieuses.
— Jan 1986
Enseignant | Institut des arts culinaires marins (Cherbourg-en-Cotentin)
Enseignement de l'art culinaire.
Émissions TV & Médias
Chef invité
2016
